Mazărea este mică, verde și aparent banală, dar cu superputeri ascunse, aceasta este leguma care te ajută să intri în formă fără să simți că ții dietă. Bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine, susține digestia, reduce pofta de mâncare și oferă energie curată.
Leguma mică și verde cu o tonă de beneficii. Îți sculptează corpul pentru vară. O culegi din grădină
E dulceagă, crocantă, plină de culoare și adesea prezentă în mâncărurile copilăriei. Mazărea este una dintre cele mai accesibile și ușor de preparat legume, dar dincolo de gustul reconfortant se ascunde o adevărată comoară nutrițională. Fie că o consumi proaspătă, congelată sau chiar din conservă (fără adaosuri nocive), mazărea este un aliat discret, dar puternic al sănătății.
În primul rând, este o sursă excelentă de proteine vegetale. Pentru o leguminoasă, mazărea are un conținut surprinzător de mare de proteine – aproximativ 5-6 g la 100 de grame gătite. Este un ingredient valoros pentru cei care urmează o alimentație vegetariană sau doresc să reducă proteinele de origine animală. Proteinele din mazăre ajută la repararea țesuturilor, susțin masa musculară și oferă o senzație de sațietate care durează.
Un alt mare avantaj este conținutul ridicat de fibre. Mazărea conține atât fibre solubile, cât și insolubile, care contribuie la o digestie sănătoasă, susțin tranzitul intestinal și ajută la prevenirea constipației. Fibrele contribuie și la reglarea glicemiei, reduc absorbția grăsimilor și scad colesterolul „rău” din sânge.
Un detaliu important este faptul că mazărea are un indice glicemic scăzut. Asta înseamnă că eliberează glucoza lent în sânge, fiind ideală pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care vor să evite fluctuațiile bruște ale glicemiei.
Este și o sursă valoroasă de vitamine esențiale. Mazărea conține vitamina C, vitamina A (sub formă de betacaroten), vitamina K și vitamine din complexul B, în special B1 și B9 (acid folic). Acestea sprijină sistemul imunitar, sănătatea ochilor, funcționarea sistemului nervos și refacerea celulară. Femeile însărcinate pot beneficia de acidul folic din mazăre, care ajută la prevenirea malformațiilor congenitale.
Beneficiile mazărei pentru sănătate. Ce conține?
Pe lângă vitamine, mazărea oferă și o mineralizare naturală valoroasă. Printre mineralele conținute se numără magneziul, fierul, zincul și potasiul. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, fierul susține producția de celule roșii, iar magneziul este benefic în combaterea stresului și oboselii.
Mazărea conține și o gamă generoasă de antioxidanți naturali, cum ar fi flavonoidele, polifenolii și carotenoizii. Aceștia au un rol important în protejarea organismului de efectele radicalilor liberi, reduc inflamațiile și sprijină prevenirea îmbătrânirii celulare și a bolilor cronice.
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
Pentru cei care vor să slăbească sau să-și menționeze greutatea, măzărea este o alegere ideală. Are un aport caloric scăzut – aproximativ 80-90 de calorii la 100 de grame – dar este sățioasă conținutului de proteine și fibre. Astfel, ajută la reducerea poftelor fără să simți că te înfometezi.
Este și ușor de introdus în alimentația zilnică. O puteți consuma în mâncăruri clasice cu morcovi, ceapă și verdețuri, în piureuri fine (excelent cu un strop de mentă), în supe cremă, salate calde sau reci, sau chiar ca bază pentru chifteluțe vegetale.
Mazărea este dovada că uneori cele mai simple alegeri pot aduce cele mai mari beneficii. Este hrănitoare, versatilă, gustoasă și, cel mai important, face bine. Include-o cât mai des în meniul tău și bucură-te de gust, culoare și sănătate.
