Fructul verii pe care nu ar trebui să-l cureți de coajă. Partea pe care mulți o aruncă, benefică inimii
Piersicile sunt printre cele mai consumate fructe ale verii, însă nutriționiștii spun că mulți oameni le consumă greșit. Coaja, pe care unii o curătă înainte de a le mânca, conține o mare parte din fibrele și antioxidanții benefici pentru digestie, inimă și sănătatea ochilor.
Dulci, zemoase și răcoritoare, piersicile sunt nelipsite din alimentația verii. Pe lângă gustul lor apreciat, acestea aduc organismului un aport important de vitamine, minerale și antioxidanți.
Fructul verii pe care nu ar trebui să-l cureți de coajă. Partea pe care mulți o aruncă, benefică inimii
Totuși, specialiștii atrag atenția asupra unei greșeli frecvente: îndepărtarea cojii înainte de consum. Potrivit nutriționiștilor, tocmai această parte a fructului concentrează o mare parte dintre substanțele nutritive care îi oferă beneficiile pentru sănătate.
De ce este recomandat să mănânci piersicile cu tot cu coajă
Piersicile fac parte din categoria fructelor sâmburoase, alături de prune, caise, cireșe și nectarine.
Nutriționistul Jamie Lee McIntyre spune că majoritatea adulților sănătoși pot consuma fără probleme una sau două piersici pe zi.
„Consumul de piersici în fiecare zi este perfect acceptabil pentru majoritatea oamenilor. Una sau două piersici medii pe zi reprezintă o cantitate rezonabilă pentru majoritatea adulților sănătoși. Aceasta oferă aproximativ 70 până la 140 de calorii și între 2 și 4 grame de fibre, în funcție de mărimea fructului”, explică Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Citește și: Cum păstrezi cireșele mai mult timp după ce le culegi? Le speli? Le pui la rece sau la cald? Le tai codița?
Fibrele reprezintă unul dintre cele mai importante avantaje ale consumului de piersici.
„O piersică medie conține aproximativ două grame de fibre, inclusiv fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile hrănesc bacteriile benefice din intestin, în timp ce fibrele insolubile ajută la eliminarea deșeurilor prin tractul digestiv”, spune Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Specialistul subliniază că cea mai mare parte a acestor fibre și a antioxidanților se găsește chiar în coaja fructului.
„Trebuie să mănânci coaja pentru a profita de toate beneficiile fructului. O mare parte din fibre și antioxidanți se găsesc chiar în coajă”, precizează Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Citește ș: Un nou raport dezvăluie că aproape 1.900 de soiuri de fructe sunt amenințate cu dispariția. De ce?
Pentru a reduce eventualele reziduuri de pe suprafața fructului, piersicile trebuie spălate foarte bine sub jet de apă înainte de consum.
Beneficii pentru inimă, digestie și sănătatea ochilor
Piersicile sunt bogate în vitamina C, beta-caroten, luteină, zeaxantină și alți compuși vegetali cu rol antioxidant, care contribuie la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ.
„Acești compuși ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ, care altfel ar contribui la apariția unor boli”, afirmă Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
Datorită conținutului de potasiu, piersicile pot contribui la menținerea sănătății cardiovasculare.
„Piersicile oferă potasiu, vitamina C, fibre și beta-caroten, care împreună ajută la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea nivelului de colesterol și pot reduce riscul general de boli de inimă atunci când sunt consumate în mod regulat, ca parte a unei diete și a unui stil de viață sănătos pentru inimă”, explică Jamie Lee McIntyre, nutriționist.
În plus, luteina și zeaxantina sunt asociate cu protejarea retinei și pot contribui la reducerea riscului de degenerescență maculară și cataractă odată cu înaintarea în vârstă.
Piersicile pot reprezenta și o alegere potrivită pentru persoanele care își monitorizează glicemia, deoarece conțin aproximativ 15 grame de carbohidrați per fruct mediu, mai puțin decât multe alte fructe populare. Nutriționiștii recomandă ca acestea să fie consumate alături de surse de proteine sau grăsimi sănătoase pentru un control mai bun al răspunsului glicemic.
Cine trebuie să consume piersicile cu prudență
Deși sunt considerate sigure pentru majoritatea persoanelor, există și situații în care consumul lor trebuie limitat.
Dieteticianul Stacey Woodson avertizează că persoanele alergice la piersici sau la alte fructe sâmburoase, precum nectarinele, prunele sau cireșele, ar trebui să consulte medicul înainte de a le introduce în alimentație.
De asemenea, persoanele diagnosticate cu sindrom de intestin iritabil pot prezenta sensibilitate la anumite tipuri de carbohidrați fermentabili din piersici și este recomandat să solicite sfatul unui medic sau al unui dietetician pentru stabilirea cantității potrivite.
În cazul persoanelor sănătoase, consumul moderat de piersici, preferabil cu tot cu coajă și bine spălate, poate face parte dintr-o alimentație echilibrată și variată.
