ANPC au verificat în această săptămână peste 1.900 de operatori economici la nivel național și au găsit mai multe nereguli, printre care alimente expirate, carne mucegăită, echipamente uzate.
Carne
Decongelarea corectă a cărnii și legumelor este esențială pentru siguranța alimentară și păstrarea gustului și nutrienților. Unele greșeli comune pot provoca contaminarea sau alterarea alimentelor, dar există metode simple și sigure pentru a pregăti fără riscuri.
Carnea de porc, inclusiv friptura, trebuie păstrată la frigider cel mult 2-3 zile, pentru a fi consumată în siguranță. Dacă are miros neplăcut, culoare schimbată sau textură lipicioasă, trebuie aruncată imediat pentru a evita toxiinfecțiile alimentare.
Untura de porc se poate păstra la frigider timp de câteva săptămâni dacă este depozitată într-un recipient ermetic. Pentru perioade mai lungi, congelarea este cea mai sigură metodă, menținând gustul și calitățile nutritive.
Ciupercile și tofu sunt surse vegetale surprinzător de bogate în proteine, iar consumate corect pot concura cu carnea în aportul de nutrienți esențiali, oferind în același timp alternative sănătoase și ușor de digerat.
Cojile de lămâie, aparent fără valoare, pot deveni secretul unui grătar mai sănătos și mai aromat. Așezate direct pe cărbuni, acestea nu doar îmbunătățesc gustul preparatelor, ci ajută și la reducerea substanțelor nocive care se formează în timpul gătirii.
Este pieptul de pui mai sănătos decât pulpele? Nutriționiștii explică care alegere este mai bună. Ambele mese sunt nutritive, dar una este mai bogată în proteine.
Prețul cărnii de pui a crescut constant în ultimul an, iar motivele sunt diverse. Cert este că în scurt timp carnea de pui ar putea deveni un aliment greu accesibil românilor.
