Cum se adaptează restaurantele la obligația raportării risipei alimentare?

 De la 1 aprilie 2026, firmele din sector trebuie să demonstreze concret ce măsuri au luat pentru a reduce pierderile, iar termenul-limită pentru raportarea datelor aferente anului 2025 este 31 martie.

În bucătăriile restaurantelor din Iași, discuțiile despre meniuri și costuri au fost completate, în ultimele luni, de un subiect nou: risipa alimentară. Nu neapărat pentru că ar fi o problemă majoră pentru toate afacerile, ci pentru că legea obligă acum companiile să o măsoare, să o reducă și, mai ales, să o raporteze.

O obligație nouă pentru mii de firme

Este pentru prima dată când operatorii economici din România trebuie să transmită oficial astfel de date. Conform legislației, toate firmele din sectorul agroalimentar, de la producători și procesatori până la restaurante și cafenele, trebuie să implementeze măsuri concrete de reducere a risipei și să întocmească un set de documente pentru anul 2025.Mai mult pe ziaruldeiasi