Zahărul ascuns care îți afectează ficatul. Se găsește în alimente pe care mulți români le consideră sănătoase
Nutriționista Angela Quintas avertizează că cel mai mare pericol nu este zahărul din cafea sau dulciuri, ci cel ascuns în produsele ultraprocesate. Pâinea ambalată, iaurturile cu arome și mezelurile pot conține zaharuri adăugate care afectează metabolismul și sănătatea ficatului.
Mulți oameni cred că își reduc consumul de zahăr atunci când renunță la deserturi sau nu mai îndulcesc cafeaua. Însă, potrivit Angelei Quintas, chimistă specializată în nutriție, adevăratul pericol vine din zahărul ascuns în alimente consumate zilnic și considerate, de multe ori, sănătoase.
Zahărul ascuns care îți afectează ficatul. Se găsește în alimente pe care mulți români le consideră sănătoase
Specialista atrage atenția că produse precum pâinea ambalată, iaurturile aromate, cerealele pentru micul dejun, sosurile și chiar unele mezeluri pot conține cantități importante de zaharuri adăugate, fără ca gustul dulce să fie evident.
Citește și: Ce ascunde mâncarea de pe litoral: adevărul dur despre înghețata la dozator, gogoșile calde sau vata pe băț
Cum afectează zahărul ascuns organismul
Potrivit Angelei Quintas, zahărul consumat în exces determină creșteri repetate ale glicemiei și obligă pancreasul să producă mai multă insulină pentru a menține echilibrul organismului.
În timp, acest proces favorizează acumularea grăsimii abdominale și poate contribui la apariția rezistenței la insulină, a diabetului de tip 2 și a inflamației cronice.
De asemenea, consumul frecvent de zaharuri adăugate este asociat cu acumularea de grăsime la nivelul ficatului, crescând riscul de ficat gras și alte afecțiuni metabolice.
Specialista subliniază că efectele apar treptat și, de multe ori, fără simptome evidente în stadiile incipiente, potrivit tudogostoso.com.br.
Citește și: De ce trebuie să te ferești ca să nu faci pietre la rinichi. Greșelile zilnice care cresc riscul
Alimentele „sănătoase” pot ascunde zahăr adăugat
Unul dintre cele mai mari riscuri este faptul că multe produse promovate drept „fit”, „light” sau „sănătoase” conțin zahăr adăugat pentru a îmbunătăți gustul sau textura.
De aceea, Angela Quintas recomandă citirea atentă a etichetelor și identificarea ingredientelor care ascund, de fapt, zahărul.
Printre cele mai întâlnite denumiri se numără:
- sirop de porumb;
- dextroză;
- maltodextrină;
- sirop de glucoză;
- fructoză;
- zahăr invertit.
Specialista recomandă limitarea consumului de produse ultraprocesate și orientarea către alimente cât mai puțin procesate, precum fructele, legumele, cerealele integrale și produsele fără adaos de zahăr.
Astfel, reducerea zahărului din alimentație nu înseamnă doar evitarea dulciurilor, ci și identificarea surselor ascunse care pot influența sănătatea metabolică pe termen lung.
