Ce se întâmplă cu bacteriile de pe coaja ouălor când le fierbi? După aproximativ 5 minute, temperaturile ridicate distrug majoritatea bacteriilor, inclusiv Salmonella, reducând semnificativ riscul de contaminare, dacă ouăle sunt preparate corect.
Proteina
Laptele pasteurizat și cel ultra-pasteurizat sunt printre cele mai consumate produse lactate, dar puțini știu care este diferența dintre ele și când își poate pierde valoarea nutritivă. Procesarea și modul de păstrare pot influența gustul, prospețimea și proprietățile sale.
Legătura periculoasă dintre obezitate și demență. O proteină toxică ar putea fi de vină. Oamenii de știință au făcut o descoperire surprinzătoare despre proteina tau.
O echipă de cercetători a descoperit o proteină esenţială pentru funcţionarea fibrelor musculare, al cărei nivel în organism scade odată cu înaintarea în vârstă.
Sănătate
O proteină care blochează dezvoltarea oaselor ar putea duce la un tratament al osteoporozei
De ce salata nu e ca grătarul? Câte proteine au carnea și legumele? Care sunt mai sănătoase. Nevoile biologice ale plantelor și animalelor influențează conținutul de proteine al celulelor lor, dar acest aspect este mult mai complex.
O echipă de cercetători de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca, a identificat o proteină despre care există dovezi că poate influenţa durata de viață a oamenilor.
Odată cu începerea Postului Crăciunului, mulți credincioși aleg să renunțe la alimentele de origine animală.
Un fake news propagat de antivacciniști susține că vaccinurile mRNA (Pfizer și Moderna) atacă o proteină cu rol în formarea placentei și a sarcinii.
