Trucul prin care prepari în casă cea mai bună afinată. Ai nevoie doar de două ingrediente. Cum îl prepari și care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi?
Afinata: preparată prin macerarea afinelor în alcool, de obicei țuică sau vodcă
Afinată este o băutură tradițională românească, preparată prin macerarea afinelor în alcool, de obicei țuică sau vodcă, și îndulcită cu zahăr.
Este un lichior dulce, cu o culoare roșu închis intens, cunoscut pentru aroma sa fructată și gustul plăcut. Afinata este consumata mai ales în sezonul rece și la ocazii speciale.
Pentru a face afinată clasică cu alcool, simplă și aromată, ai nevoie doar de două ingrediente: afine și alcool.
500 g de afine proaspete sau congelate (pot fi folosite și afine de pădure pentru o aromă mai intensă)
500 ml alcool de 40-50% (vodcă sau rachiu de calitate, care nu are o aromă puternică).
Afinata: care este modul de preparare
Spală afinele și lasă-le la scurs. Dacă folosești afine congelate, lasă-le să se dezghețe complet și să se scurgă bine.
Zdrobește ușor afinele într-un bol pentru a elibera sucul. Poți folosi o furculiță sau o lingură pentru a face acest lucru.
Nu e nevoie să le pasezi complet; doar să le spargi pentru a ajuta la eliberarea sucului.
Transferă afinele într-un borcan de sticlă sterilizat și toarnă alcoolul peste ele.
Sigilează bine borcanul.
Lasă borcanul la macerat într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-3 luni.
În acest timp, afinele vor infuza alcoolul cu aroma lor. Agită borcanul o dată pe săptămână pentru a omogeniza aroma.
Citește și: Ingredientul care te ajută să scapi de firele albe în doar câteva minute. Costă doar 10 lei
Strecoară lichid după perioada de macerare utilizată sau stă fină. Toarnă afinată strecurată în sticle sterilizate și sigilează-le bine.
Păstrează afinata la rece și servește-o după preferințe. De regulă, afinată devine mai gustoasă și aromată odată cu trecerea timpului.
