Ce beneficii are consumul de zeamă de varză murată? Există numeroase avantaje pe care această băutură tradițională le oferă sănătății. Dar în rândurile de mai jos veți afla și despre contraindicațiile și precauțiile pe care trebuie să le aveți în vedere înainte de a o consuma.
Ce beneficii are consumul de zeamă de varză murată? Cine trebuie să aibă grijă la cantitatea băută?
Varza murată nu lipsește din gospodăria românilor, fiind ingredientul de bază pentru prepararea tradiționalelor sarmale, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, dr nu numai.
Însă la fel de îndrăgită și de populară este și zeama acesteia, folosită de mulți îndrăgostiți ai paharului mai ales pentru a lupta cu starea de mahmureală, după o „rundă” exagerată de băuturi alcoolice.
Dar zeama de varză murată - cunoscută și ca „moare de varză” - este și unul dintre cele mai apreciate remedii naturale, având numeroase beneficii pentru sănătate.
Este o băutură cu proprietăți benefice pentru sănătate, care poate contribui la îmbunătățirea digestiei, la întărirea sistemului imunitar, la reducerea inflamației și la prevenirea afecțiunilor cardiovasculare.
Citește și: Varza murată pentru sarmale a ieșit prea sărată? Truc rapid, gratis și la îndemână care te salvează
În ceea ce privește îmbunătățirea digestiei, zeamă de varză conține probiotice naturale, care ajută la refacerea florei intestinale și la îmbunătățirea procesului de digestie.
Potrivit unui studiu publicat în jurnalul „Applied Microbiology and Biotechnology”, consumul de probiotice poate ajută la tratarea și prevenirea afecțiunilor, precum constipația, diareea și sindromul colonului iritabil.
De asemenea, zeamă de varză murată poate fi un aliat pentru întărirea sistemului imunitar, datorită conținutului sau bogat în vitamina C.
Potrivit unei cercetări publicate în jurnalul „Nutrients”, vitamina C are un rol important în îmbunătățirea funcției imune și în prevenirea infecțiilor.
De asemenea, probioticele din zeama de varză pot ajută organismul să lupte împotriva bacteriilor dăunătoare și să mențină o stare de sănătate optimă.
Zeama de varză murată aduce multiple beneficii sănătății, dar trebuie consumată cu grijă de anumite persoane - Foto: topingrediente.com
Un alt beneficiu al zemii de varză este reducerea inflamației. Compușii antiinflamatori din varză, precum vitamina K și sulforafan, pot contribui la reducerea inflamației în organism.
Acest lucru poate ajută la ameliorarea simptomelor unor afecțiuni precum artrită, astmul sau bolile inflamatorii intestinale.
Citește și: Cum se face supa de varză pentru slăbit, rapid, simplu, ieftin. Cum să o consumi pentru efect maxim
În plus, zeamă de varză poate ajută la prevenirea afecțiunilor cardiovasculare prin reglarea tensiunii arteriale și menținerea unui nivel sănătos al colesterolului în sânge. Conținutul de potasiu și fibre din varză poate ajută la menținerea sănătății inimii.
În același timp, zeamă de varză este o sursă excelență de vitamine și minerale, care contribuie la întărirea sistemului imunitar, menținerea sănătății osoase și reglarea metabolismului.
Contraindicații și precauții în consumul de zeamă de varză
Ea conține o cantitate semnificativă de vitamina C, care ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și la îmbunătățirea sănătății generale a organismului.
De asemenea, această băutură este bogată în vitamina K, care ajută la menținerea sănătății osoase și la coagularea sângelui. Mai mult decât atât, zeamă de varză conține și vitamina B6, acid folic, potasiu, fier și calciu.
În plus, zeamă de varză fermentată conține lactobacili, care sunt bacterii benefice pentru sănătatea tractului digestiv. Aceste bacterii probiotice ajută la echilibrarea florei intestinale, favorizează digestia și întăresc sistemul imunitar.
Consumul de alimente fermentate, precum zeamă de varză, poate ajută la reducerea riscului de boli inflamatorii, cum ar fi boală inflamatorie intestinală.
Zeamă de varză are și proprietăți antioxidante și antiinflamatorii datorită prezenței unor compuși precum sulforafan, indol-3-carbinol și izotiocianat de alil.
Acești compuși pot ajută la prevenirea inflamației cronice, protejarea celulelor de stresul oxidativ și reducerea riscului de boli cronice. Un studiu publicat în jurnalul „Current Pharmacology Reports” a constatat că sulforafanul poate ajută la prevenirea și tratarea cancerului, potrivit drmax.ro.
Consumul de zeamă de varză poate contribui la detoxifierea organismului, în special a ficatului, prin stimularea producției de enzime detoxifiante.
Citește și: Secretul sarmalelor perfecte. Ce ingredient neobișnuit trebuie să adaugi în compoziție?
Acest proces poate ajută la eliminarea toxinelor și la îmbunătățirea sănătății generale a organismului. Conform unui studiu publicat în jurnalul "Journal of Medicinal Food", sulforafanul din zeamă de varză poate ajută la prevenirea și tratarea bolilor hepatice.
Combinarea consumului excesiv de zeamă de varză cu anumite medicamente poate duce la interacțiuni nedorite și poate afecta sănătatea.
De exemplu, zeamă de varză poate reduce eficacitatea medicamentelor pentru hipertensiune arterială sau poate crește riscul de sângerare în cazul administrării de anticoagulante.
Hipertensivii trebuie să întrebe medicul înainte de a bea zeama
Este esențial să se consulte un medic înainte de a introduce zeamă de varză în dietă zilnică, dacă se urmează un tratament medical.
Pe lângă interacțiunile medicamentoase, consumul excesiv de zeamă de varză poate cauza probleme digestive, cum ar fi diareea sau sindromul intestinului iritabil.
Persoanele cu afecțiuni gastrointestinale preexistente ar trebui să consume zeamă de varză cu prudență și să discute cu medicul lor despre posibilele efecte secundare ale acestui aliment.
De asemenea, zeama de varză poate conține cantități mici de goitrogeni, care pot interfera cu absorbția iodului și funcția tiroidiană. Acest lucru poate duce la o scădere a nivelului de fier în organism și poate provoca anemie.
Persoanele cu probleme de tiroidă sau care urmează tratamente pentru anemie trebuie să fie precaute în ceea ce privește consumul de zeamă de varză.
În cele din urmă, unele persoane pot avea reacții alergice sau intoleranță la varză sau la componente din zeamă de varză. Simptomele pot include balonare, gaze, indigestie și dureri abdominale.
Este important să se consume zeamă de varză cu moderație și să se acorde atenție semnalelor organismului.
În concluzie, zeamă de varză este o sursă excelență de nutrienți și are numeroase beneficii pentru sănătate, datorită proprietăților sale antioxidante, antiinflamatoare și detoxifiante.
Cu toate acestea, este important să fim conștienți de contraindicațiile și precauțiile asociate cu consumul acesteia, pentru a ne asigura că o includem în dieta noastră într-un mod echilibrat și sigur.
