Toată lumea o mănâncă, dar puțini îi știu secretul: leguma care ajută ficatul gras și are beneficii reale
Pare un aliment banal, prezent în multe grădini și pe mesele românilor dar este o minune pentru organism. Totuși, specialiștii atrag atenția asupra unor posibile beneficii pentru ficat.
Într-un studiu publicat în revista de specialitate Nutrients, oamenii de știință au împărțit subiecții cu steatoză hepatică în două grupuri. Un grup a consumat zilnic o cantitate exactă de roșii – o roșie proaspătă mare și câteva linguri de suc sau sos de roșii.
Celălalt grup a consumat, în aceeași perioadă, alimente fără adaos de roșii.
Toată lumea o mănâncă, dar puțini îi știu secretul: leguma care ajută ficatul gras și are beneficii reale
Când au verificat starea ficatului după șase săptămâni, rezultatele au fost surprinzătoare. Persoanele care au consumat roșii în mod regulat au avut o reducere semnificativ mai mare a grăsimii din ficat, comparativ cu cele care nu au consumat deloc roșii.
Ceea ce i-a surprins în mod deosebit pe experți a fost faptul că această îmbunătățire s-a produs fără pierdere în greutate. Participanții nu au pierdut masă musculară și nici nu și-au modificat semnificativ compoziția corporală generală.
Citește și: Vești bune pentru pacienții cu Hepatita B. Un medicament experimental ar putea fi soluția pentru vindecare
Dr. Nadezh Gan, specialist în ficat și obezitate, explică faptul că acest lucru sugerează că rezultatele nu s-au datorat faptului că oamenii au mâncat mai puțin sau au slăbit, ci unei posibile influențe a consumului de roșii asupra modului în care ficatul procesează grăsimile.
De ce sunt bune atât proaspete, cât și gătite?
Roșiile sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de licopen, un antioxidant puternic, cunoscut pentru rolul său în combaterea stresului oxidativ și a inflamației din organism. În plus, conțin beta-caroten, un alt compus cu proprietăți antioxidante.
Potrivit Dr. Gan, licopenul ar putea ajuta ficatul pe mai multe fronturi:
- poate contribui la producerea unei cantități mai mici de grăsime nouă;
- poate susține descompunerea depozitelor de grăsime existente;
- poate contribui la reducerea cantității de grăsime pe care ficatul o preia din fluxul sanguin.
Asocierea roșiilor proaspete cu cele gătite în acest studiu a avut un motiv bine determinat. Când roșiile sunt gătite, licopenul devine mai ușor de absorbit de organism.
Pe de altă parte, roșiile proaspete păstrează alte vitamine și substanțe nutritive sensibile la temperaturi ridicate. Astfel, combinația dintre roșii crude și preparate termic poate asigura un aport diversificat de nutrienți.
Un singur aliment nu este un tratament, dar trebuie să începi de undeva
Nutriționistul Stacey Woodson subliniază că astfel de rezultate arată cât de importante pot fi alegerile alimentare mici, dar constante, făcute zi de zi.
Ca întotdeauna, roșiile nu sunt singurul aliat al ficatului. Alimentele bogate în fibre și substanțe cu potențial antiinflamator – precum legumele colorate, cerealele integrale, nucile, alunele de pădure și diversele semințe – pot face parte dintr-o alimentație echilibrată.
Citește și: Reputat medic oncolog: Acum 20 de ani un cancer de grad 4 nu se vindeca. Astăzi mulţi pacienţi se vindecă
Alături de reducerea consumului de zahăr și de adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, acestea pot contribui la protejarea sănătății ficatului pe termen lung.
