Porumbul tânăr a fost mult timp un simbol al verii, dar multe mituri încă înconjoară prepararea sa.

Mulți cred că știuletele trebuie fierte timp de cel puțin patruzeci de minute sau chiar câteva ore.

Majoritatea oamenilor greșesc când fac asta. Cât timp trebuie de fapt să gătești porumbul?

Gustul preparatului finit depinde în mare măsură de cât de proaspete sunt știuleții la momentul cumpărării.

Imediat după recoltare, zaharurile naturale din boabe se transformă treptat în amidon, făcând ca porumbul să-și piardă dulceața, potrivit Food Network.

Citește și: Cum pregătești la grătar cele mai delicioase vinete, dovlecei, ceapă și porumb. Cât timp le lași la foc?

Vă recomandăm să acordați atenție semnelor externe:

• Coaja trebuie să fie verde și să se potrivească strâns cu știuletele;
• „Fire de păr” - umede și elastice, de culoare verde sau maro, dar nu uscate;
• Dacă știuleții sunt vânduți fără coajă, boabele trebuie să fie uniforme, netede și ferme. Micile adâncituri indică o pierdere de umiditate și, prin urmare, o parte din aromă.

Cât timp se gătește porumbul

Porumbul era odată gătit ore întregi, dar acest lucru era valabil și pentru soiurile de furaje, care erau mai amidonoase și mai tari.

După cum relatează TSN , porumbul dulce modern, creat special pentru gătit, se gătește mult mai repede.

Cinci până la zece minute după ce apa dă din nou în clocot sunt suficiente pentru ca boabele să devină galben strălucitor și crocante.

Înainte de gătire, îndepărtați cojile și părul de pe știuleți.

Știuleții mai mari pot fi tăiați în două sau trei bucăți.

Citește și Adăugați două ingrediente în apă în timp ce fierbeți porumbul. Mirosul și gustul sunt inegalabile

Turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fierbere, apoi adăugați porumbul.

Cel mai bine este să nu adăugați sare în timpul gătirii, deoarece aceasta întărește boabele.

Cu toate acestea, puteți adăuga una sau două linguri de zahăr pentru a spori dulceața naturală.

Cum se servește felul de mâncare finit

După ce este gătit, porumbul trebuie servit fierbinte imediat.

Îl puteți asezona cu sare, unt sau mirodenii aromate.

Această metodă simplă vă permite să obțineți o aromă bogată fără prea mult efort.