Alimentul din farfurie plin de vitamine. Nu toți românii îl pot mânca. Ajută la slăbit. Da! E vorba chiar de ficăței, unul dintre cele mai discutate alimente din pricina gustului amar pe care îl are. Cum?
Ficățelul, alimentul din farfurie plin de vitamine. Nu toți românii îl pot mânca. Ajută la slăbit
Ficățeii, fie că vorbim de cei de pui, porc sau vită, sunt adesea considerați un aliment controversat: unii îi adoră, alții îi evită. Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, ficățeii sunt o adevărată comoară și ar trebui să își găsească locul în alimentația echilibrată a oricărei persoane sănătoase. Consumați cu moderație și preparați corect, ficățeii aduc numeroase beneficii organismului.
Unul dintre cele mai importante avantaje este conținutul lor ridicat de fier. Ficățeii sunt una dintre cele mai bune surse de fier hem, forma de fier cel mai ușor absorbită de organism. Astfel, consumul de ficăței poate ajuta la prevenirea și combaterea anemiei feriprive, o afecțiune comună caracterizată prin oboseală, slăbiciune și lipsă de concentrare.
Pe lângă fier, ficățeii sunt extrem de bogați în vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor, buna funcționare a sistemului imunitar și menținerea sănătății pielii. De fapt, ficatul este printre cele mai concentrate surse naturale de vitamina A, ajutând la prevenirea problemelor de vedere, mai ales a vederii nocturne.
Ficățeii conțin și o cantitate impresionantă de vitamine din complexul B, în special B12, care este crucială pentru formarea globulelor roșii și pentru sănătatea sistemului nervos. Persoanele care nu consumă suficientă vitamina B12 pot resimți simptome precum furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor, oboseală accentuată sau dificultăți de memorie.
Un alt nutrient important din ficăței este acidul folic (vitamina B9), esențial mai ales pentru femeile însărcinate, deoarece contribuie la prevenirea defectelor de tub neural la făt. În plus, ficățeii sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, necesare pentru refacerea și menținerea masei musculare, dar și pentru funcționarea optimă a enzimelor și hormonilor din organism.
Ce beneficii mai are ficățelul pentru organism?
Seleniul și zincul, alte două minerale importante prezente în ficăței, joacă un rol-cheie în protecția organismului împotriva stresului oxidativ și în susținerea imunității. Seleniul contribuie și la buna funcționare a glandei tiroide, în timp ce zincul este esențial pentru vindecarea rănilor și sănătatea pielii.
Pe lângă toți acești nutrienți, ficățeii au avantajul de a avea un conținut redus de calorii, comparativ cu densitatea lor nutritivă. Astfel, ei oferă o cantitate mare de vitamine și minerale esențiale fără a adăuga multe calorii în dietă.
Totuși, este important de menționat că ficățeii trebuie consumați cu moderație. Un exces de vitamina A poate duce la toxicitate, în special în cazul femeilor gravide, iar persoanele cu anumite afecțiuni (cum ar fi hiperuricemia) trebuie să fie atente la cantitatea de organe consumată.
Prepararea ficățeilor contează și ea. Ideal este ca aceștia să fie gătiți ușor, prin fierbere, sotare sau la aburi, evitând prăjelile în exces care pot diminua calitatea lor nutritivă. Asocierea ficățeilor cu legume bogate în vitamina C, cum ar fi ardeiul sau pătrunjelul, poate chiar amplifica absorbția fierului în organism.
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
Pe scurt, ficățeii sunt un superaliment accesibil, valoros și extrem de hrănitor. Integrați inteligent în dietă, aceștia pot aduce beneficii notabile pentru sănătatea generală: întărirea imunității, menținerea sănătății ochilor și a pielii, prevenirea anemiei și sprijinirea sănătății musculare și nervoase.
