Pare un mic dejun ideal, dar îți sabotează sănătatea în tăcere. Această combinație îți poate slăbi oasele, agrava anemia și provoca arsuri gastrice, fără să-ți dai seama. Află ce greșeală fac milioane de români în fiecare dimineață.
Combinația preferată la micul dejun care duce la anemie și probleme digestive. E și cafeaua...
Priya Bansal, dietistă recunoscută, trage un semnal de alarmă pentru cei care obișnuiesc să combine ouăle cu cafeaua la micul dejun. Conform declarațiilor ei preluate de El Español, această combinație, deși convenabilă și gustoasă, poate influența negativ absorbția unor minerale esențiale precum fierul și calciul .
Citește și: Alimentul din bucătărie care curăță instant colonul și te ajută să slăbești. Costă 3 lei punga
Bansal explică faptul că taninii și polifenolii din cafea interacționează la nivel intestinal cu mineralele provenite din ouă, formând compuși insolubili. Astfel, o parte semnificativă din fier și calciu nu este absorbită, ci eliminată prin fecale. Deși masa combinată este una bogată în proteine, vitamine și antioxidanți, aportul scăzut al acestor nutrienți poate slăbi sistemul osos sau poate agrava anemiile existente.
Este un risc cu atât mai mare în cazul femeilor însărcinate, celor care se confruntă cu anemie, persoanelor cu osteoporoză sau oricui are o dietă săracă în diverși nutrienți. Bansal recomandă precauție și o pauză de aproximativ o oră între consumul ouălor și al cafelei.
Aceeași atenționare este valabilă și când înlocuiești cafeaua cu anumite ceaiuri – cele negre sau verzi conținând tanini pot avea același efect negativ asupra absorbției minerale .
Disconfort digestiv și alt impact negativ dacă bei cafea și mănânci ouă
Pe lângă deficitul de nutrienți, combinația ouă+cafea poate provoca disconfort digestiv. Ambele stimulează secreția de acid gastric, ceea ce poate duce la reflux, arsuri sau iritații stomacale . Ascensiunea consumului de ouă la micul dejun trebuie însoțită de atenție la modul în care se consumă restul alimentelor în aceeași repriză.
Mai mult, cafeaua poate interfera cu absorbția unor medicamente (antiacide, antibiotice), sporind complexitatea situației pentru persoanele cu regim medicamentos constant.
Citește și: Trucul de slăbit cu semințe de chia și apă, viral pe TikTok, spulberat
Pentru a profita pe deplin de valoarea nutrițională oferită de ouă, Priya Bansal propune o regulă simplă: după ce consumi ouă, așteaptă cel puțin o oră înainte de a bea cafea sau ceai. Această pauză reduce riscul ca taninii să interacționeze cu fierul și calciul din mâncare.
Astfel, îți asiguri un aport mai bun de nutrienți, protejezi sistemul osos și previi posibile probleme de digestie sau interacțiuni medicamentoase.
Ouăle și cafeaua sunt alimente utile și sănătoase, dar nu trebuie combinate neglijent. Dacă vrei să maximizezi beneficiile nutriționale ale acestui mic dejun, urmează sfatul dietistei: consumă ouăle, așteaptă o oră și abia apoi savurează-ți cafeaua. Sănătatea oaselelor, starea generală și confortul digestiv îți vor mulțumi!
