9 alimente pe care nu ar trebui să le congelezi niciodată. Vei fi dezamăgit când le vei gusta! De ce?
Dacă rămân resturi după ce s-a pregătit masa, mâncarea nu trebuie să ajungă la gunoi. Multe feluri de mâncare și ingrediente pot fi ușor congelate. Cu toate acestea, nu toate alimentele sunt potrivite pentru congelare. Unele își pierd aroma sau își schimbă semnificativ textura.
Merită să știți exact ce alimente pot fi congelate - și care sunt mai bine consumate proaspete, arată myhomebook.de.
9 alimente pe care nu ar trebui să le congelezi niciodată. Ce se întâmplă cu acestea?
1. Fructe și legume bogate în apă
Fructele și legumele proaspete nu se păstrează întotdeauna mult timp. Cu toate acestea, unele soiuri nu ar trebui congelate, deoarece devin moi după decongelare și își pierd textura tipică, așa cum recomandă Centrul pentru Consumatori din Renania-Palatinat pe site-ul său web. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele sau legumele cu conținut ridicat de apă, cum ar fi castraveții, roșiile crude, pepenele verde, legumele cu frunze verzi, strugurii și merele.
Citește și: Cum să răcești etajul de la casă în zilele caniculare? Trucuri simple pentru cei care nu au aer condiționat
2. Alimente care conțin gelatină
Deserturile care conțin gelatină nu trebuie congelate. Temperaturile scăzute fac ca gelatina să-și piardă puterea de întărire, iar budinca, de exemplu, va deveni lichidă.
3. Ouă crude
Ouăle crude se numără printre alimentele care este cel mai bine să fie evitate la congelare. Dacă ouăle crude sunt congelate în coajă, acestea pot exploda, explică „ Ökotest ” pe site-ul său. Acest lucru se datorează faptului că lichidul din interiorul ouălor se dilată, provocând crăparea cojii.
4. Usturoi
Deși poți congela usturoiul , nu ar trebui. Își pierde aroma în congelator. Același lucru este valabil și pentru depozitarea usturoiului în frigider.
5. Cartofi cruzi
Cartofii sunt un alt aliment care este cel mai bine să nu fie congelat – cel puțin nu crud. Potrivit Centrului pentru Consumatori din Renania-Palatinat, cartofii cruzi devin dulci atunci când sunt congelați. Acest lucru se datorează amidonului pe care îl conțin, care se transformă în zahăr la temperaturi foarte scăzute. Pe lângă gust, se schimbă și textura: cartofii devin moi.
6. Iaurt și smântână
Dacă congelați iaurtul, îl puteți consuma ulterior doar ca înghețată. De asemenea, brânza cremoasă și smântâna și nu sunt potrivite pentru congelator - după decongelare, devin grunjoase și, prin urmare, practic necomestibile. Produsele lactate cu un conținut ridicat de grăsimi sunt afectate în mod special.
7. Parmezan
Brânzeturile tari precum parmezanul nu ar trebui puse la congelator. Congelarea le face sfărâmicioase, ceea ce nu ar fi neapărat o problemă. Cu toate acestea, brânza își pierde și aroma.
8. Vin
Conform Ökotest, cei care prețuiesc gustul nu ar trebui să pună vinul la congelator. Se spune că aroma are de suferit chiar și la 8 grade Celsius. În plus, se spune că vinul alb își pierde carbonatarea naturală atunci când este congelat.
9. Ceapă
Uneori, jumătate de ceapă rămâne după gătire. Totuși, nu ar trebui să o congelezi, deoarece va deveni pasată. Dacă intenționezi să prăjești ceapa data viitoare, nu o păstra la congelator. Dacă intenționezi doar să o fierbi, totuși, poți folosi ceapa cogelată.
