Cum să faci o pască de brânză fără aluat. Are gust de sărbătoare și nu se sfărâmă. O ții la rece în frigider

Pască fără aluat este desertul ideal pentru Paște: aromată, cremoasă și ușor de făcut. Această rețetă simplă păstrează gustul tradițional, dar elimină aluatul, astfel încât textura să fie moale, fără să se sfărâme. Ținută la rece în frigider, pasca își păstrează prospețimea și savoarea zile întregi.

Cum să faci o pască de brânză fără aluat. Are gust de sărbătoare și nu se sfărâmă. O ții la rece în frigider

Vezi de ce ai nevoie pentru o pască perfectă: 200 g zahăr, 6 ouă, 1 linguriță esență de vanilie, 700 g brânză de vaci, 200 g unt, 4 linguri făină albă de grâu, 4 linguri griș de grâu, 400 g smântână 12% și 250 g stafide.

Cum să prepari compoziția pentru pasca fără aluat

Într-un bol încăpător, puneți zahărul, ouăle și esența de vanilie. Amestecați bine cu un tel până când compoziția devine omogenă și puțin spumoasă.

Citește și Care sunt diferențele dintre cozonac și pască ? Printre primele preparate românești din istorie

Adaugă brânza de vaci și incorporează-o complet în amestec, pentru o textură uniformă.

Untul, la temperatura camerei, se adaugă treptat, amestecând bine până se încorporează complet.

Adăugarea ingredientelor uscate și a smântânii pentru consistență perfectă

Făina se adaugă puțin câte puțin, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.

Urmează grișul, care se pune în același mod ca făina, amestecând bine.

Smântâna se adaugă treptat, pentru a obține o compoziție cremoasă și omogenă.

La final, încorporează stafidele, distribuindu-le uniform în compoziție.

Pregătirea și coacerea pascăi fără aluat

Unge o tavă cu unt și tapeteaz-o cu făină pentru a preveni lipirea.

Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor suprafața.

Citește și: Cum prepari pasca cu brânză pentru masa de Paște ca să fie perfectă? Secretul gustului unic

Coace pasca în cuptorul preîncălzit la 170 grade Celsius, timp de 45-50 de minute, până când devine aurie la suprafață. Coacerea la foc mic ajută la păstrarea unei texturi cremoase.

Lasă pasca să se răcească complet, de preferat peste noapte, pentru ca aroma să se întrepătrundă și textura să devină perfectă.

Cum să scoți pasca din tavă fără să se rupă

Pentru a evita deteriorarea:

• Dezlipește ușor marginile cu un cuțit ascuțit înainte de a o scoate.

• Scoate pasca cu grijă, păstrând forma intactă.

După ce este scoasă, poate fi păstrată la frigider, unde își va menține prospețimea și gustul delicios timp de câteva zile.