Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei cafea cu sare în fiecare zi. Efectele pe care puțini le cunosc
Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei cafea cu sare în fiecare zi. Efectele pe care puțini le cunosc. Cafeaua cu sare sună ciudat, dar numai pentru cei care nu cunosc chimia gustului. Sarea nu face cafeaua mai sănătoasă și nici nu ar trebui să o facă sărată.
Nu doar cofeina este responsabilă pentru amărăciunea cafelei, ci și substanțele chimice.
Studiile au arătat că lactonele și fenilindanii din acidul clorogenic sunt principalii factori care contribuie la amărăciunea cafelei.
Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei cafea cu sare în fiecare zi. Efectele pe care puțini le cunosc
În același timp, sarea este benefică în schimbarea modului în care percepem amărăciunea, așa cum sugerează cercetările.
În acest caz, sarea nu numai că face ca mâncarea să aibă un gust mai sărat, dar și suprimă senzația de amărăciune prin intermediul anumitor compuși.
Cum se adaugă sare în cafea
De exemplu, un praf mic de sare este suficient pentru o ceașcă de espresso. Încorporați-l în cafea, gustați și opriți-vă aici.
Aceasta este cea mai sigură modalitate de a controla rezultatele și de a nu „amesteca” prea mult.
De asemenea, puteți adăuga un praf de sare în cafeaua măcinată înainte de preparare.
Acest lucru funcționează bine pentru cafele precum:
- picături,
- presa franceză,
- oală moka,
- turnare peste
Acest lucru funcționează deosebit de bine atunci când cafeaua este prăjită închis la culoare, ușor stătută sau are note amare care nu vă plac.
De ce nu ar trebui să adaugi sare în cafea
Evitați să folosiți o lingură pentru a aduna sarea de cafea.
Citește și: Știați că... o cafea băută înainte de recoltare poate da rezultate false la analize? Iată ce trebuie să știi
Chiar și un sfert de linguriță poate fi prea mult pentru o singură ceașcă, așa că este mai bine să adăugați puțin mai puțină și să gustați decât să adăugați prea multă sare în cafea.
La ce este util acest lucru?
Cafeaua cu sare are trei beneficii principale pe care toată lumea ar trebui să le cunoască:
- Echilibrul aromelor. Deoarece sodiul suprimă senzația de amărăciune, sarea face cafeaua mai blândă și mai puțin aspră. Așadar, dacă vi se servește o cafea prea amară, adăugați doar un praf de sare și savurați.
- Cafeaua poate deveni în mod natural mai dulce sau mai blândă. Și nici măcar nu este nevoie să adăugați zahăr pentru a face acest lucru. Pe măsură ce amărăciunea este redusă, alte arome plăcute pot deveni mai pronunțate.
- Poți salva o cafea proastă. Dacă cafeaua ta are un gust prea amar, prea ars, câteva boabe de sare pot salva situația și o ceașcă de cafea proastă. Este un simplu truc culinar, nu un înlocuitor pentru boabele de calitate.
Cine nu ar trebui să adauge sare în cafea?
Un mic praf de sare în cafea nu este același lucru cu o masă sărată, dar dacă îți faci un obicei din asta, poate fi supărător.
Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care trebuie să reducă aportul de sare.
Această categorie include persoane cu:
- tensiune arterială crescută,
- insuficienţă cardiacă,
- boală cronică de rinichi,
- probleme cu retenția de lichide.
De exemplu, OMS recomandă consumul a mai puțin de 2.000 mg de sodiu pe zi, ceea ce este echivalentul a mai puțin de 5 grame de sare.
