Cât timp se poate păstra ciorba de perișoare în frigider. Ce greșeală fac gospodinele
Ciorba de perișoare este delicioasă, dar poate deveni periculoasă dacă este păstrată prea mult la frigider. Specialiștii recomandă să fie consumată în maxim 2 zile, mai ales dacă conține carne, ouă sau smântână.
Ciorba de perișoare este una dintre preparatele tradiționale românești preferate, dar mulți români nu știu cât timp poate fi păstrat în frigider fără să devină periculoasă pentru consum.
Cât timp se poate păstra ciorba de perișoare în frigider. Ce greșeală fac gospodinele
Specialiști în siguranța alimentară recomandă ca mâncarea gătită cu carne, sau să fie consumată în maxim 2 zile de pregătire, dacă este depozitată la temperatură joasă.
Aceasta se datorează faptului că proteinele animale favorizează dezvoltarea rapidă a bacteriilor, chiar și la frigider.
Gospodinele fac adesea greșeala de a lăsa ciorba de perișoare mai multe zile, crezând că frigiderul o păstrează sigură pentru o durată mai lungă.
Rezultatul poate fi neplăcut, de modificarea gustului și mirosului, până la probleme digestive.
Impactul smântânii și al altor ingrediente
Dacă în ciorba de perișoare se adaugă smântână, termenul de valabilitate scade și mai mult.
Lactatele sunt foarte sensibile la temperaturi inadecvate și se alterează rapid.
Chiar și ciorba ținută la rece poate să devină nesigură pentru a consuma mai puțin de două zile după ce a fost adăugată.
Specialiștii recomandă să adăugăm smântâna doar înainte de a servi, dacă este posibil, pentru a păstra pregătirea mai proaspătă și mai sigură.
Aceeași regulă se aplică și altor ingrediente sensibile: ouă fierte, brânzeturi sau legume delicate care se pot altera ușor.
Depozitarea corectă pentru siguranța alimentară
Modul în care este depozitată ciorba este la fel de important ca timpul de păstrare.
Experții recomandă ca vasul să fie acoperit etanș și să fie lăsat să se răcească la temperatura camerei maxime sau după gătire, înainte de a fi introdus în frigider.
Păstrarea într-un recipient închis previne pătrunderea bacteriilor și absorbția mirosurilor din frigider.
Citește și Ingredientul din bucătărie pe care trebuie să îl adaugi în ciorba cu perișoare. Oferă un gust unic
De asemenea, încălzirea repetată a ciorbei trebuie făcută doar o singură dată.
Reîncălzirea multiplă poate favoriza dezvoltarea bacteriilor și scade siguranța alimentară.
Prin respectarea acestor reguli simple, gospodinele pot evita riscul de toxiinfecții alimentare și pot păstra gustul autentic al preparatelor tradiționale.
