Dulcele slab în zahăr care bate înghețata vara. Îl faci acasă cu doar trei ingrediente. Este vorba despre apă, zahăr și încă ceva. Iată cum îl prepari
Dulcele slab în zahăr care bate înghețata vara. Îl faci acasă cu doar trei ingrediente
Când vara își face de cap cu temperaturi amețitoare, nimic nu răcorește mai bine decât un sorbet pregătit cu fructe proaspete, puțin zahăr și multă pasiune. Spre deosebire de înghețata clasică, sorbetul nu conține lapte sau ouă, fiind o variantă ușoară, vegană și extrem de revigorantă. Iar vestea cea mai bună? Îl poți prepara cu ușurință chiar la tine acasă, fără aparate speciale.
Ce este sorbetul?
Sorbetul este o înghețată pe bază de fructe, apă și zahăr, cu o textură fină, asemănătoare unei zăpezi dulci. Este perfect după o masă copioasă sau ca gustare între două reprize de soare. Cel mai mare avantaj este că păstrează gustul autentic al fructelor, fără grăsimi sau arome artificiale.
Ingrediente de bază pentru sorbetul ideal:
500 g de fructe bine coapte (căpșune, mango, zmeură, piersici, pepene roșu etc.)
150 ml apă
100–120 g zahăr (sau miere, sirop de agave, în funcție de preferințe)
sucul de la ½ lămâie (pentru echilibru și prospețime)
opțional: mentă proaspătă, busuioc, ghimbir sau lime, pentru un plus de personalitate
Cum se prepară sorbetul, aimentul care bate înghețata?
Pregătirea siropului:
Pune apa și zahărul într-un vas mic, pe foc mediu, și amestecă până se dizolvă complet. Nu trebuie să fiarbă mult, ci doar să se transforme într-un sirop ușor. Lasă-l să se răcească.
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
Fructele la putere:
Spală bine fructele, curăță-le de sâmburi/coajă dacă e nevoie, și pasează-le cu blenderul până obții un piure fin. Dacă folosești fructe cu semințe (zmeură, coacăze), poți trece piureul prin sită pentru o textură catifelată.
Amestecul magic:
Adaugă siropul răcit și sucul de lămâie peste piureul de fructe. Gustați și ajustează dulceața – sorbetul trebuie să fie echilibrat: nici prea dulce, nici prea acru.
Congelarea:
Toarnă compoziția într-un recipient larg, din metal sau plastic, și pune-l la congelator. La fiecare 30–45 de minute, amestecă bine cu o furculiță pentru a sparge cristalele de gheață și a obține o textură cremoasă. Repetă timp de 3–4 ore.
Trucuri pentru un sorbet de nota 10:
Alege fructe foarte coapte, de sezon – ele vor da toată aroma și dulceața. Dacă ai un blender cu putere mare, poți congela fructele tăiate bucăți și apoi să le mixezi direct cu siropul, pentru un sorbet instant. Adaugă ierburi aromatice (mentă, busuioc, lavandă) pentru combinații sofisticate și neașteptat de răcoritoare.
Pentru un eveniment special, poți servi sorbetul în cupe de citrice (lămâie, portocală, grepfrut) scobite – arată spectaculos!
Este vegan, fără grăsimi, ușor de digerat și, în același timp, extrem de elegant. Poate fi desertul perfect pentru o cină de vară, o gustare în mijlocul unei zile călduroase sau o opțiune festivă pentru copii. Iar faptul că îl poți personaliza în funcție de ce ai prin frigider face din el un favorit al verii.
