Motivul pentru care trebuie să consumi supă în fiecare dimineață. Cum ajută organismul pe termen lung?
Consumul de supă în fiecare dimineață hidratează organismul, stimulează digestia și pregătește metabolismul pentru întreaga zi. Pe termen lung, susține sănătatea intestinală, întărește imunitatea și ajută la menținerea unui echilibru nutrițional optim.
Mulți cred că o viață lungă și sănătoasă necesită restricții alimentare stricte și mâncare fadă în fiecare zi.
Un expert propune că poți mânca sănătos fără a renunța la mâncărurile tale preferate - bea doar un bol de supă în fiecare dimineață.
Motivul pentru care trebuie să consumi supă în fiecare dimineață. Cum ajută organismul pe termen lung?
Acest lucru poate reduce incidența bolilor cronice, poate diminua inflamația și poate prelungi durata de viață.
Dan Buettner, un expert în longevitate de renume mondial în vârstă de 64 de ani, autor de bestselleruri și influencer pe Instagram cu 795.000 de urmăritori, a petrecut decenii întregi vizitând regiunile cu cea mai lungă viață din lume.
El a concluzionat că secretul sănătății constă în dieta zilnică.
Potrivit unui articol din Daily Mail, Buettner a fost lăudat de medici ca fiind „cel mai sănătos pacient pe care l-au văzut vreodată”, lucru pe care îl atribuie în mare măsură dietei bazate pe plante pe care o susține.
El recomandă să bei un bol de supă în fiecare dimineață pentru a preveni bolile cronice și a reduce inflamația.
Ce este supa minestrone din Sardinia? O cheie pentru prevenirea bolilor cronice și reducerea inflamației
Buettner bea în fiecare dimineață Minestrone sardinian.
Aceasta este o supă consistentă de legume făcută cu fasole, acoperită cu ulei de măsline și asociată cu jumătate de avocado, creând un mic dejun simplu, satisfăcător și bogat în nutrienți.
Rețetă de supă minestrone sardiniană
Ingrediente:
½ cană de fasole fava uscată și decojită
½ cană boabe de merișor uscate
⅓ cană de năut uscat
7 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă galbenă sau albă (tocată)
2 morcovi (curățați, tocați)
2 tulpini de țelină (tocate)
2 lingurițe de usturoi tocat
3,5 căni de roșii zdrobite (din conservă)
3 cartofi (curățați, tăiați cubulețe)
1,5 căni de fenicul (tocat)
¼ cană pătrunjel italian cu frunze plate (tocat)
Frunze proaspete de busuioc (tocate mărunt)
⅔ cană de paste sarde „fregula” sau couscous israelian
½ linguriță de sare
½ linguriță de piper negru
¼ cană de brânză Pecorino Romano rasă
Pași:
Puneți fasolea fava, fasolea cu merișoare și năutul într-un bol mare, acoperiți-le cu apă și lăsați-le la înmuiat peste noapte.
Scurgeți-le și clătiți-le, apoi puneți-le deoparte.
Într-o oală mare pentru supă, încălziți 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare.
Citește și Preparatul-minune care te ajută să slăbești: Hidratează, încălzește și hrănește cu puține calorii
Adăugați ceapa, morcovii și țelina și sotați-le timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de aproximativ 20 de secunde, până când începe să cadă parfumat.
Adăugați roșiile zdrobite, cartofii, feniculul, pătrunjelul, busuiocul și fasolea scursă.
Turnați suficientă apă (aproximativ 6-8 căni) cât să acopere ingredientele cu aproximativ 2,5 cm (1 inch).
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 1,5 ore, până când fasolea este fragedă.
Dacă supa devine prea groasă, adăugați mai multă apă, după cum este necesar.
Adăugați pastele sau couscous-ul, sarea și piperul negru.
Dacă supa este prea groasă, adăugați încă până la 2 căni de apă.
Continuați să fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 10 minute, până când pastele sunt fierte.
Turnați câte o lingură de ulei de măsline în fiecare bol.
Turnați supa în boluri și presărați fiecare cu câte o lingură de brânză Pecorino Romano rasă.
Sfaturi pentru supa minestrone sardiniană:
Variante de fasole: Puteți înlocui fasolea pinto cu fasolea cu merișoare și fasolea cannellini sau fasolea Great Northern cu fasolea fava.
Îmbunătățiți aroma: Adăugați o linguriță de semințe de fenicul atunci când sotați aromatele și legumele.
Adăugați mai multe legume: Nu ezitați să includeți și alte legume proaspete, cum ar fi dovlecei, varză, fasole verde, conopidă sau broccoli.
Îmbunătățiți aroma de roșii: Adăugați o lingură sau două de pastă de roșii pentru un gust mai bogat de roșii.
Minestrone, o supă italiană de legume, este populară încă din epoca romană antică.
Metoda tradițională implică fierberea la foc mic a legumelor locale de sezon timp de ore întregi.
Timp de secole, localnicii au consumat zilnic diferite versiuni ale acestei supe consistente, combinând cu măiestrie fasole, legume și cereale.
Buettner subliniază că o dietă bogată în leguminoase, legume cu frunze verzi și amidon integral este strâns legată de o incidență mai mică a bolilor cronice, inflamații reduse și o durată de viață semnificativ prelungită.
Longevitatea prosperă datorită obiceiurilor echilibrate, a dietei și a conexiunilor sociale
Buettner avertizează că, odată cu răspândirea culturii fast-food, multe obiceiuri alimentare tradiționale benefice dispar.
Cu toate acestea, el consideră că filosofia longevității nu se rezumă doar la un simplu bol de supă.
Longevitatea nu se bazează pe practici extreme de sănătate, ci pe obiceiuri sustenabile, alimente naturale și relații semnificative, scrie Thestandard.com.hk
