Escherichia coli și salmonella reprezintă o amenințare: spălați bine spanacul înainte de utilizare
Spanacul este unul dintre cele mai sănătoase și mai utilizate alimente din dietă, dar mulți greșesc la prima etapă - modul în care îl spală.
Frunzele de spanac rețin adesea nisip, pământ și mici impurități, mai ales dacă sunt cumpărate proaspete sau de la piață. Datorită structurii sale, impuritățile sunt ușor trase printre foi, așa că spălarea suprafeței nu este suficientă.
De aceea, se recomandă spălarea temeinică a spanacului, astfel încât să poată fi folosit în siguranță în salate, mâncăruri gătite sau smoothie-uri.
Escherichia coli și salmonella reprezintă o amenințare: spălați bine spanacul înainte de utilizare
Înainte de spălare, spanacul trebuie separat cu grijă. Frunzele deteriorate sau ofilite sunt îndepărtate, precum și orice tulpini care nu sunt destinate utilizării. În acest fel, procesul de curățare ulterioară este facilitat.
Cea mai eficientă metodă de spălare a spanacului este în mai multe etape:
Citește și: Oncologii, semnal de alarmă. Un produs folosit în aproape orice casă poate crește riscul de cancer
Mai întâi, frunzele sunt scufundate într-un recipient mare cu apă rece și lăsate să stea câteva minute, astfel încât nisipul să se așeze pe fund.
După aceea, spanacul se scoate din apă (nu vărsați apa brusc pentru ca impuritățile să nu se întoarcă pe frunze), iar procedura se repetă încă o dată sau de două ori până când apa rămâne curată.
Clătire finală sub jet de apă
După ce înmuierea este finalizată, spanacul este clătit suplimentar sub un jet de apă rece. Acest pas ajută la îndepărtarea oricăror particule rămase, iar frunzele sunt complet curate pentru utilizare.
Citește și: Medicamentele pentru slăbit pot reduce riscul de cancer la sân cu până la 30%
După spălare, este de preferat să lăsați spanacul să se scurgă bine sau să îl uscați ușor folosind o strecurătoare sau prosoape de hârtie. În acest fel, se previne excesul de apă în vase și se îmbunătățește gustul preparatului.
