Castravete sau dovlecel. Unul hidratează mai bine decât apa, iar celălalt are de două ori mai multe vitamine
Castravetele este bogat în vitamina K, importantă pentru sânge și oase, în timp ce dovlecelul are mai puțină.
Deși la prima vedere par a fi imitații, castraveții oferă o hidratare mai bună, conținând până la 96% apă, în timp ce dovleceii sunt câștigătorii clari în ceea ce privește nutrienții, deoarece conțin semnificativ mai multe vitamine, minerale și fibre.
În secțiunea de legume, este ușor să le combini: ambele sunt alungite, verzi și ideale pentru răcoritoare vara. Cu toate acestea, imediat ce sunt tăiate, poți vedea și simți un gust, o textură și chiar un profil nutrițional complet diferit.
Castravete sau dovlecel. Unul hidratează mai bine decât apa, iar celălalt are de două ori mai multe vitamine
Deși dovleceii și castraveții fac parte din aceeași familie de plante, au un conținut extrem de scăzut de calorii și se potrivesc perfect dietelor de slăbit sau keto, se pune întrebarea: care dintre aceste două legume oferă mai multe beneficii organismului?
În ceea ce privește răcorirea și aportul de lichide, castravetele câștigă detașat. Acesta conține până la 96% apă , motiv pentru care este la egalitate cu pepenele verde și face parte din fructele care hidratează organismul mai bine decât apa obișnuită , în timp ce dovleceii și alte dovlecei de vară conțin aproximativ 93-95% apă .
Citește și: Ce ascunde mâncarea de pe litoral: adevărul dur despre înghețata la dozator, gogoșile calde sau vata pe băț
- Castravetele este similar cu pepenele verde în ceea ce privește hidratarea pe care o oferă. Având în vedere că este de obicei consumat crud, acesta își păstrează complet conținutul de apă, în timp ce procesarea termică a dovlecelului poate reduce puțin acest procent - explică Sherry Gray, dietetician și educator nutrițional la Universitatea din Connecticut.
În plus, textura crocantă a castravetelui îl face un aliment ideal pentru gustările de vară în momentele de sete sau poftă de răcoritoare.
Dovlecelul este o bombă nutrițională: Mai multe fibre, vitamine și minerale
Când vine vorba de valoarea nutrițională generală, dovlecelul este cu mult mai bun decât castravetele. Conține aproape de două ori mai multe fibre și proteine, precum și doze semnificativ mai mari de micronutrienți cheie.
Citește și: De ce trebuie să te ferești ca să nu faci pietre la rinichi. Greșelile zilnice care cresc riscul
- De obicei, oamenii nu apreciază suficient densitatea nutrițională a dovlecelului. Este foarte hidratant, dar oferă și o gamă întreagă de micronutrienți - inclusiv vitaminele A , C și grupele B , precum și minerale precum cuprul , manganul, potasiul și magneziul - subliniază Rachel Gargano, dietetician din San Francisco.
Cercetările arată că o porție de 100 de grame (g) de dovlecel oferă până la 17,9 miligrame (mg) de vitamina C (aproape 20% din doza zilnică recomandată), în timp ce aceeași cantitate de castravete conține doar 2,8 mg.
De asemenea, dovlecelul este cel mai bogat în potasiu (261 mg față de 147 mg în castravete), care este crucial pentru sănătatea inimii și a sistemului nervos.
