Cartoanele de ouă, risc pentru sănătate. Salmonella poate supraviețui săptămâni întregi. Ce e de făcut?

Ceea ce este bine intenționat poate deveni periculos: Din ce în ce mai mulți consumatori preocupați de mediu își returnează cutiile goale de ouă la supermarket sau la magazinul de la fermă – în speranța că fac ceva bun pentru mediu.

Însă ceea ce pare a fi o acțiune ecologică se dovedește a fi un risc pentru sănătate. Cabinetele veterinare și agențiile de protecție a consumatorilor trag un semnal de alarmă.

Cartoanele de ouă, risc pentru sănătate. Salmonella poate supraviețui săptămâni întregi. Ce e de făcut?

Realitatea este îngrijorătoare: conform reglementărilor UE privind igiena, cutiile de ouă din carton pot fi folosite o singură dată. Ceea ce mulți nu știu este că aceste recipiente de carton modeste pot deveni adevărate locuri de reproducere pentru bacterii, putând cauza boli grave.

Citește și: Cum să vă protejați găinile de frig iarna? Aveți grijă la umiditatea din adăpostul lor. Mai produc ouă?

Frank Brinker, șeful departamentului veterinar și de inspecție alimentară din districtul Stormarn, a declarat clar pentru Ndr.de: „Reutilizarea cutiilor de ouă nu este posibilă din punct de vedere al igienei.” Motivul constă în regulamentul UE privind igiena, care prevede că materialul de ambalare nu trebuie să fie o sursă de contaminare pentru alimente.

Problema: Cartonul pentru ouă nu poate fi curățat sau dezinfectat în mod corespunzător. Spre deosebire de ambalajele din plastic, care pot fi spălate în mașina de spălat vase, suprafața rugoasă a cartonului oferă condiții ideale pentru bacterii și alți agenți patogeni.

Ucigași invizibili: Salmonella poate supraviețui săptămâni întregi

Agențiile pentru protecția consumatorilor emit avertismente urgente cu privire la pericole. Ouăle se numără printre cele mai sensibile alimente și pot conține germeni precum salmonella sau campylobacter – chiar și pe coajă, potrivit Oekotest.de. Acești agenți patogeni nu rămân doar pe coajă, ci se răspândesc pe întregul ambalaj.

Citește și: Cerere enormă! Cumpărăturile de panică golesc rafturile: criza ouălor lovește supermarketurile

Deosebit de insidios: Daniela Krehl de la Centrul Bavarez pentru Consumatori explică faptul că salmonella sunt „adevărați artiști ai supraviețuirii” și pot „chiar să rămână atașate de ambalaj timp de săptămâni”. Contaminarea nu este vizibilă cu ochiul liber – cutiile arată complet normal, dar pot fi deja contaminate cu bacterii periculoase.

Situația provoacă frustrare fermierilor și proprietarilor de magazine agricole. Mulți clienți își returnează cutiile goale de ouă cu cele mai bune intenții, dar producătorilor le este interzis prin lege să le reutilizeze. În schimb, aceștia trebuie să elimine cutiile pe cheltuiala lor – și să explice clienților dezamăgiți de ce acțiunile lor ecologice nu sunt binevenite, scrie merkur.de.