Când spălatul fructelor și legumelor nu este suficient. Ce infecții periculoase pot transmite acestea?
Odată cu venirea primăverii, pe rafturi încep să apară legume și fructe timpurii, care sunt nerăbdătoare să fie gustate cât mai curând posibil. Cu toate acestea, odată cu vitaminele, pe masa din bucătărie pot ajunge și „oaspeți” nedoriți: de la reziduuri de pesticide la bacterii.
Mulți cred că o clătire rapidă sub robinet este suficientă, dar experții avertizează: aceasta este doar o iluzie de curățenie.
Fructele și legumele pot fi un adăpost temporar pentru microbi periculoși: E. coli, listeria și chiar salmonella. Cum să vă protejați de infecții, sfătuiește canalul Berezhy Sebe.
Când spălatul fructelor și legumelor nu este suficient. Ce infecții periculoase pot transmite acestea?
Când vine vorba de bacterii precum salmonella și E. coli, spălarea regulată nu este suficientă.
Citește și Patru legume pe care le pot cultiva și iarna în grădină. Sunt pline de vitamina C, fier și calciu
Pentru a preveni ca legumele din grădina sau din supermarket să devină o cauză de intoxicație alimentară, ar trebui să urmați o strategie de curățare, potrivit health.hochu.ua
- Nu alegeți fructe deteriorate, zgâriate sau lovite. Când cumpărați fructe tăiate, alegeți doar pe cele care au stat în frigider.
- Păstrați fructele și legumele separat de pește, carne și fructe de mare în coșul de supermarket și în frigiderul de acasă.
- Spălați-vă bine pe mâini și ustensilele de lucru: cuțite, linguri și tocătoare înainte și după utilizarea lor.
Unele produse sunt destul de pretențioase în ceea ce privește depozitarea. Prin urmare, este mai bine să puneți merele și bananele coapte cât mai departe posibil de alte fructe sau legume. Diverse tipuri de varză și salată reacționează negativ la etilenă.
Cum să speli corect legumele și fructele
-
Dizolvați o lingură de bicarbonat de sodiu în 1 litru de apă. Înmuiați legumele sau fructele (mere, castraveți, ardei) timp de 12-15 minute. Apoi clătiți bine sub jet de apă.
-
Verdeață. Umpleți un bol cu apă rece, adăugați puțin oțet (1:3 cu apă) sau sare. Înmuiați verdeața timp de 5 minute, apoi „clătiți-o” direct în apă. Murdăria și nisipul se vor depune pe fund, iar bacteriile vor muri.
-
Fructe de pădure: Spălați-le chiar înainte de a le consuma, altfel se vor strica repede. Folosiți o strecurătoare și apă sub presiune.
-
Păstrează în bucătărie o perie separată, rigidă, doar pentru legume. Chiar dacă intenționezi să cureți pielea cu un cuțit, spală mai întâi leguma cu peria. Dacă nu faci asta, cuțitul va transfera bacteriile de pe suprafața murdară direct pe pulpa curată.
