Patru legume pe care le poți cultiva și iarna în grădină. Sunt pline de vitamina C, fier și calciu

Pe lângă beneficiile nutriționale, legumele verzi amare sunt ușor de cultivat iarna și sunt mai gustoase.

Temperaturile scăzute descompun amidonul în zaharuri simple, producând un gust mai blând și mai dulce, mai plăcut chiar și pentru cei mai pretențioși consumatori.

Patru legume care se cultivă și iarna în grădină. Sunt pline de vitamina C, fier și calciu

Plantele de spanac (Spinacia oleracea) preferă vremea mai răcoroasă și vor produce noi lăstari fragede dacă sunt recoltate regulat. Toamna, așteptați până când temperatura solului scade sub 21 °C pentru o germinare bună a semințelor și semănați într-un sol argilos, bogat în nutrienți. Puteți cumpăra și răsaduri pentru o recoltă mai rapidă.

Recoltarea frunzelor cu lungimea între 7,5 și 15 cm poate începe la aproximativ 37-45 de zile după plantare. Începeți prin a culege frunzele exterioare, apoi recoltați frunzele mai noi pe măsură ce ating dimensiunea dorită.

„Un pat ridicat de 7,5 cm cu un drenaj bun va reduce problema ofilirii răsadurilor tinere,” spune Justin Ballew, cercetător asociat în domeniul fructelor și legumelor la Universitatea Clemson.

Vraza se poate cultiva și iarna, la fel spanacul și muștarul

Varza creață este una dintre cele mai populare legume verzi cultivate iarna, deoarece există foarte multe soiuri. Puteți cultiva kale din semințe sau prin transplanturi pentru o recoltă mai timpurie.

Citește și Trucul simplu prin care poți ține porumbeii departe de fereastra ta. Costă puțin și e eficient

Cea mai bună temperatură a solului pentru plantarea kale este de 15-18 °C, iar fiecare soi va avea un gust mai dulce dacă este recoltat după primul îngheț.

Deși kvarza creață este adesea cultivată ca plantă ornamentală pentru a adăuga culoare grădinilor de iarnă, alegeți o varietate optimă pentru consum.

Citește și Ce ierburi cresc cel mai bine în casă iarna. Iată cum să-ți transformi casa într-o grădină

Varza banală este o cultură de climă rece, care formează un cap central compact din frunzele cele mai fragede. Deși poate fi cultivată din semințe, transplantarea răsadurilor de varză va aduce o recoltă mai timpurie.

Varza crește cel mai bine la temperaturi cuprinse între 15 °C și 18 °C, dar poate tolera temperaturi de până la -6 °C. Distanța dintre plante va afecta mărimea capului, astfel încât fiecare plantă trebuie să fie la cel puțin 30 cm distanță. Plantele de varză preferă solul uniform umed și bine drenat pe toată durata creșterii.

Varza necesită aproximativ 70 de zile pentru a se maturiza de la momentul plantării. Odată ce capetele sunt ferme la atingere, sunt gata de recoltare.

Planta de muștar

Frunzele de muștar (Brassica juncea) sunt cultivate pentru frunzele și semințele lor picante. Unele soiuri sunt cultivate pentru semințele lor, utilizate pentru a aroma muștarul brun.

Muștarul ajunge la maturitate între 25 și 50 de zile de la însămânțare, în funcție de soi. Recoltarea regulată va ajuta plantele să continue să producă frunze fragede. Odată cu sosirea temperaturilor mai calde, plantele vor înflori și vor trebui îndepărtate din grădină.

De ce să cultivați verdețuri amare iarna?

Verdețurile amare sunt o cultură de sezon rece, care trebuie plantată în aer liber la începutul primăverii sau la sfârșitul toamnei. Aceste plante pot rezista la temperaturi sub zero grade și nu se dezvoltă bine în căldura și umiditatea ridicată din timpul verii.

Chiar dacă puteți menține plantele în viață în timpul verii, acestea nu vor fi la fel de gustoase ca cele cultivate iarna. Perioadele de temperaturi scăzute descompun amidonul din frunze în zaharuri simple, producând un gust mai blând și mai dulce.2

Dacă v-ați bucurat de roadele grădinăritului în timpul verii, plantarea de legume amare toamna vă va oferi produse proaspete și nutritive pe tot parcursul iernii.