Băuturile cu zahăr, asociate cu un risc mai mare de cancer gastric. Ce arată un studiu de 30 de ani
Consumul zilnic de băuturi îndulcite cu zahăr a fost asociat cu un risc de 2,45 ori mai mare de cancer gastric într-un studiu pe peste 112.000 de americani urmăriți timp de decenii. Cercetătorii avertizează însă că rezultatele nu demonstrează o relație de cauzalitate.
Consumul frecvent de băuturi îndulcite cu zahăr ar putea avea implicații pentru sănătate care depășesc riscurile deja cunoscute legate de obezitate și diabet. Un studiu amplu, desfășurat pe parcursul a peste trei decenii, a identificat o asociere între consumul zilnic al acestor produse și un risc mai ridicat de cancer gastric.
Băuturile cu zahăr, asociate cu un risc mai mare de cancer gastric. Ce arată un studiu de 30 de ani
Cercetarea, publicată în revista științifică Gastro Hep Advances, a analizat datele a 112.284 de persoane din Statele Unite.
Persoanele care consumau cel puțin o băutură îndulcită cu zahăr pe zi au prezentat un risc de aproximativ 2,45 ori mai mare de a dezvolta cancer gastric comparativ cu participanții care nu consumau asemenea băuturi.
Rezultatul este important, însă trebuie interpretat cu precauție: cercetarea este observațională și indică o asociere statistică, nu dovedește că băuturile cu zahăr provoacă direct cancer gastric.
„Acesta este primul studiu care demonstrează o asociere între consumul de băuturi îndulcite cu zahăr și cancerul gastric într-o populație din SUA”, a declarat Andrew T. Chan, gastroenterolog la Massachusetts General Hospital și autor principal al studiului.
Cancerul gastric rămâne o problemă majoră de sănătate la nivel mondial, iar factorii care contribuie la apariția sa sunt multipli. Tocmai de aceea, autorii consideră că sunt necesare cercetări suplimentare înainte ca legătura observată să poată fi înțeleasă pe deplin.
Peste 112.000 de oameni urmăriți timp de decenii. Riscul a fost mai mare la ambele sexe
Pentru a analiza relația dintre consumul de băuturi cu zahăr și cancerul gastric, cercetătorii au folosit informații provenite din două mari proiecte americane: Nurses' Health Study și Health Professionals Follow-Up Study.
În total, au fost incluși 112.284 de participanți, iar datele analizate au acoperit perioada 1986-2022.
Participanții completau chestionare o dată la doi ani, oferind cercetătorilor informații despre alimentație, stil de viață, istoricul medical și eventualele diagnostice primite.
În categoria băuturilor îndulcite cu zahăr au fost incluse produse precum băuturile carbogazoase, limonada, punch-ul și băuturile sportive.
Pe parcursul perioadei analizate au fost documentate 278 de cazuri de cancer gastric.
Cercetătorii au constatat că asocierea dintre consumul zilnic al băuturilor cu zahăr și riscul mai ridicat de cancer gastric s-a menținut inclusiv după ajustarea statistică pentru alți potențiali factori de risc.
Diferențe au fost observate și în funcție de sex.
În cazul femeilor care consumau cel puțin o băutură îndulcită cu zahăr pe zi, riscul estimat de cancer gastric a fost de aproximativ trei ori mai mare decât în cazul celor care nu consumau asemenea produse.
La bărbați, riscul estimat a fost de aproximativ două ori mai mare.
Aceste cifre exprimă un risc relativ între grupurile analizate și nu înseamnă că o persoană care consumă zilnic asemenea băuturi are o probabilitate de două sau trei ori mai mare, în termeni absoluți, de a dezvolta inevitabil boala.
Băuturile îndulcite cu zahăr au fost asociate în cercetări anterioare cu numeroase probleme de sănătate, inclusiv obezitate și diabet de tip 2. Alte studii au analizat și posibile legături cu anumite forme de cancer, printre care cancerul de sân, hepatic și colorectal.
Interesant este că noul studiu nu a identificat aceeași asociere între cancerul gastric și consumul băuturilor îndulcite artificial.
Rezultatul nu înseamnă însă că cercetarea stabilește în general siguranța sau riscurile tuturor îndulcitorilor artificiali, ci doar că asocierea observată pentru băuturile cu zahăr nu a apărut în aceeași formă în datele analizate pentru băuturile cu îndulcitori artificiali.
Cercetătorii avertizează: asocierea nu înseamnă că zahărul provoacă direct cancer gastric
Una dintre cele mai importante precizări ale autorilor privește chiar modul în care trebuie interpretate rezultatele.
Fiind vorba despre un studiu observațional, cercetătorii pot identifica diferențe și asocieri între grupuri, dar nu pot demonstra pe baza acestor date că băuturile îndulcite cu zahăr sunt cauza directă a cancerului gastric.
Există și factori importanți care nu au putut fi controlați complet.
Printre aceștia se află infecția cu Helicobacter pylori, unul dintre factorii de risc bine cunoscuți pentru apariția cancerului gastric. Cercetătorii au avut informații limitate privind prezența acestei infecții în rândul participanților.
De asemenea, nu au existat date complete privind istoricul medical și familial al tuturor persoanelor incluse în studiu.
Rămâne neclar și mecanismul biologic prin care băuturile îndulcite cu zahăr ar putea contribui, dacă asocierea va fi confirmată, la dezvoltarea cancerului gastric.
Autorii menționează mai multe ipoteze investigate în literatura științifică, printre care creșterea în greutate, rezistența la insulină, inflamația, dezechilibrele hormonale, modificările microbiotei și deteriorarea ADN-ului.
Niciuna dintre aceste explicații nu a fost însă demonstrată de studiul actual ca fiind mecanismul responsabil pentru asocierea observată.
„Mecanismul precis al efectelor carcinogene ale băuturilor îndulcite cu zahăr nu a fost încă investigat”, au precizat autorii studiului.
