Ai mâncat seara și tot îți este poftă de ceva dulce? Ce se întâmplă în creierul tău după cină

Ai mâncat suficient la cină, dar după puțin timp simți nevoia unei gustări. Un biscuit, o bucată de ciocolată sau câteva chipsuri par imposibil de refuzat. Fenomenul este frecvent și are explicații biologice, nu doar legate de obiceiurile alimentare.

Potrivit cercetărilor citate de BBC, aproximativ o treime dintre oameni obișnuiesc să mănânce în fiecare seară după cină. În rândul tinerilor cu vârste între 18 și 24 de ani, proporția ajunge la patru din cinci.

Specialiștii avertizează că gustările consumate aproape de ora de culcare pot influența greutatea corporală, însă efectele depind de cantitate, de alimentele alese și de obiceiurile fiecărei persoane.

De ce îți este poftă de dulce seara, chiar dacă ai mâncat suficient?

Profesorul James Betts, cercetător la Universitatea din Bath, explică faptul că apetitul uman tinde să atingă un nivel ridicat în a doua parte a zilei.

Citește și: Alimentul perfect pentru post, de mâncat zilnic! E 6 lei, faci cu el peste 200 rețete și e delicios

Unul dintre factorii implicați este grelina, hormonul care stimulează senzația de foame.

Nivelul acestuia tinde să fie mai ridicat seara, iar răspunsul organismului la mesele consumate de-a lungul zilei nu este identic.

„Deși tinde să fie suprimată de mese, acest lucru se întâmplă cu adevărat doar după prima masă a zilei, nu după prânz sau cină”, explică profesorul, referindu-se la grelină.

Contează însă și ce ai mâncat. O cină bogată în proteine, fibre și alimente sățioase poate reduce nevoia de gustări ulterioare.

În schimb, o masă care nu oferă suficientă sațietate poate determina apariția foamei după numai câteva ore.

Creierul poate cere zahăr și grăsimi chiar și atunci când stomacul este plin

Dorința de a mânca seara nu este provocată întotdeauna de o nevoie reală de energie.

Dieteticianul Kristine Beaulieu, cercetătoare asociată universităților din Leeds și Moncton, explică faptul că atracția pentru alimentele bogate în grăsimi crește în a doua parte a zilei.

Fenomenul este legat de sistemul de recompensă al creierului.

Citește și: Cum putem scăpa de „dependența de dulce”? Vezi ce spun nutriționiștii despre această problemă

Alimentele bogate în zahăr, sare sau grăsimi pot rămâne tentante chiar și după o cină consistentă.

Această dorință de a mânca pentru plăcere poate depăși semnalele de sațietate transmise de organism.

Cu alte cuvinte, poți simți nevoia unei prăjituri fără să îți fie efectiv foame.

Mâncatul înainte de culcare poate favoriza îngrășarea?

Kristine Beaulieu atrage atenția asupra cercetărilor care au identificat o asociere între consumul alimentelor în ultimele două ore înainte de culcare și probabilitatea mai mare de creștere în greutate sau obezitate.

Acest lucru nu înseamnă însă că orice gustare consumată seara provoacă automat îngrășare.

Contează aportul caloric total, frecvența gustărilor și alte caracteristici ale stilului de viață.

În privința somnului, dovezile sunt mai puțin clare.

Consumul unei mese foarte consistente înainte de culcare poate afecta digestia și pregătirea naturală a organismului pentru odihnă.

Există și cercetări care asociază consumul alimentelor bogate în carbohidrați rafinați și zahăr adăugat cu o calitate mai slabă a somnului.

Totuși, relația poate funcționa și invers.

Profesorul Jonathan Johnston, specialist în somn și ritm circadian la Universitatea din Surrey, explică faptul că lipsa somnului poate crește atât apetitul, cât și dorința de alimente bogate în calorii.

Cum scapi de obiceiul de a căuta gustări după cină?

Specialiștii recomandă identificarea motivului pentru care apare pofta de mâncare.

Uneori, aceasta este provocată de obișnuință, nu de foame.

Profesorul Suzanne Higgs, de la Universitatea din Birmingham, explică faptul că anumite activități pot deveni asociate automat cu mâncatul.

De exemplu, dacă obișnuiești să mănânci chipsuri sau biscuiți în timp ce te uiți la televizor, simpla pornire a televizorului poate declanșa pofta unei gustări.

Mai mult, mâncatul în timp ce atenția este concentrată asupra ecranului poate duce la consumul unor cantități mai mari de alimente.

Specialiștii nu recomandă eliminarea completă a gustărilor de seară.

Kristine Beaulieu spune că alimentele preferate pot fi consumate ocazional, în cantități moderate.

O soluție practică este păstrarea în casă a unor alternative mai sănătoase, astfel încât acestea să fie prima opțiune atunci când apare pofta de mâncare.

O cină echilibrată, un program de somn regulat și evitarea mâncatului din obișnuință pot ajuta la reducerea gustărilor inutile, potrivit BBC.