O femeie a demisionat din funcția de asistent manager pentru a deschide o cofetărie. Acum câștigă milioane
O femeie de 30 de ani și-a dat demisia pentru a deschide o cofetărie. Acum afacerea sa îi aduce venituri de 7 cifre anual: „Întotdeauna am știut că vreau să lucrez pe cont propriu”, a spus antreprenoarea
Cu cinci ani înainte să-și deschidă propria brutărie, nu făcuse niciodată niciun fursec.
Astăzi, deține și administrează două cofetării care aduc vânzări în șapte cifre.
Este povestea de succers a unei femei de 30 de ani care a ales să devină atreprenoare.
O femeie a demisionat din funcția de asistent manager pentru a deschide o cofetărie. Acum câștigă milioane
Caswell, în vârstă de 30 de ani, este fondatorul brutăriei Batter - o brutărie cu două vitrine în Hammond, Louisiana și în New Orleans.
Scopul ei suprem a fost întotdeauna să dețină propria afacere, a declarat ea pentru CNBC Make It.
„Încă de când eram copilă, am știut mereu că vreau să lucrez pe cont propriu”, spune ea. „Am vrut să-mi pot controla programul și am vrut să-mi câștig propriii bani.”
Interesul ei pentru dulciuri a început în adolescență: Caswell a lucrat la un magazin local de brioșe între 16 și 20 de ani și „i-a plăcut totul la el”, deși nu a fost implicată în procesul de coacere.
După ce a absolvit Universitatea de Stat din Louisiana din Alexandria în 2018, cu o specializare în administrarea afacerilor și o specializare secundară în marketing, Caswell s-a mutat la Hammond împreună cu soțul ei, Trey.
Citește și: Cine este cea mai bogată femeie din lume, cu afaceri de 750.000.000 de lei în România?
În timp ce lucra cu normă întreagă ca asistentă executivă, Caswell a început să experimenteze cu coacerea propriilor prăjituri ca hobby.
După ce a făcut un tort pentru soțul unei prietene, „una dintre prietenele noastre comune i-a spus: «E atât de bun. Trebuie să le vinzi. Nu avem așa ceva aici»”, își amintește Caswell.
Vinde peste o mie de produse de patiserie în fiecare zi
Inițial, Caswell plănuise să se limiteze la prăjituri și brioșe, spune ea, dar odată cu apariția unor lanțuri populare de prăjituri precum Crumbl și Insomnia Cookies - niciunul dintre ele neavând vitrine în Hammond la acea vreme, notează Caswell - a decis să profite de nebunie și să facă din prăjiturile punctul central al activității sale secundare de cofetărie.
Caswell estimează că vinde peste o mie de produse de patiserie în fiecare zi.
Fursecurile, brioșele, prăjiturile, prăjiturile mici și pâinile detașabile sunt preparate de bază în meniul lui Batter pe tot parcursul anului, spune ea, dar oferă și delicii sezoniere, cum ar fi un fursec inspirat de prăjitura regală pentru Mardi Gras. Fursecurile cu ciocolată, specialitatea brutăriei, costă 3,75 dolari fiecare.
Batter vinde și bile de tort, croissante și tarte pop-tart de casă pe care Caswell le procură de la alte brutării locale deținute de femei, iar ambele locații servesc cafea.
În acest moment, Caswell este aproape de a-și îndeplini un vis de mult timp: să-și transforme rețeta emblematică de fursecuri cu ciocolată într-un amestec en-gros.
Ea spune că primele 150 de pungi de mix pentru prăjituri, pe care le vinde cu 14,99 dolari bucata, s-au epuizat rapid online, iar obiectivul ei este să ajungă în magazinele alimentare anul acesta.
„Înainte să deschid Batter, îi spuneam mereu soțului meu: «Într-o zi vom fi pe aceste rafturi»”, spune ea.
Dezvoltarea unui mix îi va face fursecurile „mai accesibile”, în loc să fie legate de o vitrină, spune Caswell.
„Niciodată cu adevărat în afara programului de lucru”
O trăsătură pe care Caswell o consideră crucială pentru succesul ei este adaptabilitatea.
Citește și: O mamă singură a făcut o banală achiziție cu cardul de cumpărături. Peste ani, a valorat 55.000.000$
„O mare parte din a fi proprietar de afacere depinde de nivelul tău de toleranță la schimbarea planurilor tale, la apariția unor lucruri sau la mersul greșit”, spune ea.
Conducerea afacerii nu este ușoară – „în fiecare zi se întâmplă ceva nou”, spune Caswell.
În prezent, Caswell nu are un decorator de torturi pentru magazinul din New Orleans, așa că ocupă singură postul până când va putea angaja un nou decorator.
De obicei, Caswell își împarte timpul între cele două magazine, care se află la o oră de mers cu mașina unul de celălalt, dar, din moment ce magazinul ei din New Orleans are personal insuficient, Caswell a lucrat în acea locație „aproape cu normă întreagă” în fiecare zi a săptămânii, spune ea, pentru cnbc.com.
Asta e „bucuria de a fi proprietar de mică afacere”, glumește ea: „nu ești niciodată cu adevărat liber”.
