O tigaie face furori în multe bucătării, dar și pe rețelele sociale. Este noua vedetă mondială a bucătarilor și, paradoxal, reprezintă mai degrabă o întoarcere în trecut decât o direcționare către tehnologii moderne ultraperformante. De ce e tot mai preferată în locul celor din teflon?
O tigaie, noua vedetă mondială din bucătărie. De ce e tot mai preferată în locul celor din teflon?
Sunt deja mulți ani de când tigăile din teflon și-au ocupat locul de frunte în bucătăriile din întreaga lume, inclusiv în ale românilor.
Ușoare, antiaderente, cu aspect estetic, ele au devenit deja instrumente clasice ale amatorilor de „bucătăreală”, dar și pentru cei care știu să facă doar ouă prăjite.
Dar, în ultima vreme, acest tip de ustensilă a început să piardă teren în fața unei alternative mai durabile și mai sănătoase: tigaia din fier.
Citește și: Obiceiuri banale în bucătărie prin care poți contamina mâncarea cu microplastice. Ce riscuri există
Sună surprinzător dacă ne gândim că acestea sunt tigăile folosite de părinții sau bunicii noștri, nicidecum vreo creație tehnologică de ultimă oră.
Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți bucătari, de la amatori la profesioniști, optează pentru acest model tradițional, care era folosit în bucătăriile de odinioară și revine acum în forță, impulsionat de rețelele sociale, de căutarea unor produse mai durabile și de interesul pentru o bucătărie conștientă.
Tigaia din fier revine în topul preferințelor bucătarilor, în locul celor din teflon - Foto: Freepik (cu rol ilustrativ)
Motivul principal este că tigăile din teflon se zgârie ușor și, în timp, pot elibera substanțe chimice atunci când sunt încălzite, cum ar fi PFOA (acid perfluorooctanoic), care sunt contestate pentru impactul lor asupra sănătății și mediului, potrivit bayernshop.ro.
Citește și: Cel mai sănătos mod de a găti un ou. Beneficiezi de toți nutrienții în acest fel
În plus, necesită îngrijire specială: nu pot fi încălzite goale, trebuie evitate ustensilele metalice și durata lor de viață este de obicei scurtă. În schimb, tigaia din fontă oferă avantaje care o fac o opțiune foarte căutată.
Principalele avantaje ale tigăii din fontă:
- Durează toată viața (literalmente, multe sunt moștenite);
- Rezistă la temperaturi ridicate fără a se deteriora;
- Nu eliberează substanțe chimice;
- Se îmbunătățește odată cu utilizarea, deoarece suprafața sa „se vindecă” în mod natural și devine antiaderentă în timp;
- Distribuie căldura uniform, ideală pentru carne, pâine, tortilla sau preparate la cuptor.
Deși este mai grea decât cea din teflon și necesită o anumită întreținere (cum ar fi uscarea bine după spălare și ungerea cu ulei pentru a preveni oxidarea), performanța sa compensează toate neajunsurile.
Schimbarea nu este doar estetică sau nostalgică. Mulți aleg tigaia din fier pentru că reprezintă o bucătărie mai conștientă, mai puțin de unică folosință și mai conectată cu natura.
Citește și: Atenție la ustensilele de bucătărie! Unele ne pot otrăvi. Care sunt acelea și din ce cauză?
Pe rețelele sociale, influenceri gastronomici și specialiști în bucătărie recomandă aceste piese, arătând chiar și cum să le întrețineți și să le îngrijiți.
