Fructul din grădină care te poate otrăvi. Iată în ce moment să NU îl mănânci! Este vorba chiar de dovlecel, unul dintre cele mai iubite fructe pe care le putem consuma vara. Sunt bune pentru dietă, însă există momente când poate deveni otrăvitor. Când?
Fructul din grădină care te poate otrăvi. Iată în ce moment să NU îl mănânci!
Cine s-ar fi gândit că un fruct aparent inofensiv, ușor de cultivat în grădina proprie și frecvent întâlnit în alimentația zilnică, ar putea ascunde un risc real pentru sănătate? Și totuși, între anii 2012 și 2016, mai mult de o persoană pe săptămână a fost otrăvită de consumul acestui fruct, conform datelor publicate de Le Journal du Net.
În fiecare an, autoritățile sanitare emit alerte cu privire la acest fenomen, însă puțini grădinari amatori cunosc adevăratul pericol.
Fructul în cauză este dovlecelul, dar și alte varietăți din familia cucurbitaceelor, care include dovlecii, dovleacul plăcintar, butternut-ul și chiar soiurile decorative. Din punct de vedere botanic, da – dovlecelul este un fruct. Deși pare surprinzător, pericolul nu vine din modul în care este gătit, ci din modul în care este cultivat.
Problema apare atunci când are loc hibridizarea sălbatică, un proces natural prin care plantele din aceeași specie se încrucișează. Dovleceii au o particularitate biologică: fiecare plantă dezvoltă atât flori masculine, cât și feminine, dar acestea nu înfloresc simultan. Astfel, se creează condiții propice pentru transferul de polen între plante diferite, ceea ce duce la apariția unor noi soiuri hibride.
De cele mai multe ori, acest fenomen este inofensiv. Însă în anumite cazuri, hibridizarea între plante comestibile și cele decorative sau sălbatice poate da naștere unor exemplare cu aspect perfect normal, dar cu un conținut crescut de cucurbitacine – substanțe toxice, naturale, cu un gust amar și un efect extrem de nociv asupra sistemului digestiv.
Cele mai comune specii de dovlecei cultivate în grădini sunt:
Cucurbita maxima – care include dovleci mari și dovlecei de toamnă;
Cucurbita moschata – precum dovleacul butternut;
Cucurbita pepo – din care fac parte dovleceii clasici, pattypan sau soiurile decorative.
Deși încrucișările între specii diferite sunt rare, hibridizarea în cadrul aceleiași specii este frecventă, mai ales în grădini unde se cultivă mai multe tipuri de cucurbitacee în același spațiu.
Pericolul major constă în faptul că fructele toxice arată identic cu cele comestibile. Singura diferență o face gustul: un dovlecel sau dovleac cu un gust amar pronunțat trebuie aruncat imediat. Consumul acestuia poate duce la greață, vărsături, diaree severă și, în cazuri extreme, chiar intoxicații grave care necesită tratament medical.
Pentru a evita acest risc, este recomandat:
Să nu consumați dovlecei amari; Să cultivați soiuri certificate, din semințe verificate; Să evitați replantarea semințelor din fructele culese, mai ales dacă în grădină au existat și soiuri decorative; Să nu încrucișați în aceeași parcelă plante comestibile și plante ornamentale din familia cucurbitaceelor.
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
În concluzie, chiar și în grădină, natura își păstrează misterele și capcanele. Dovlecelul, acest fruct aparent blând și versatil, poate deveni periculos în anumite condiții. De aceea, este esențial să ne informăm și să cultivăm cu grijă, pentru ca bucuria grădinăritului să nu se transforme într-un risc pentru sănătate.
