Cum poți să faci sangria acasă fără mari cheltuieli? Rețeta care costă sub 30 de lei

O sangria făcută acasă nu trebuie să copieze băuturile încărcate cu lichioruri, siropuri și fructe scumpe servite în unele localuri. Cea mai mare parte a costului este dată de vin, iar pentru această rețetă nu ai nevoie de o sticlă de colecție.

Potrivit site-ului oficial de turism al Spaniei, baza băuturii este simplă: vin roșu, fructe tăiate și zahăr. Scorțișoara sau romul apar doar ca adaosuri opționale, în funcție de zonă și de rețetă.

Vinul trebuie să fie ieftin, dar nu de proastă calitate

Pentru sangria este potrivit un vin roșu sec sau demisec, tânăr și fructat. Un Merlot, un Cabernet Sauvignon mai lejer sau un cupaj fără gust puternic de lemn își face treaba foarte bine. Vinul foarte dulce îngreunează controlul zahărului, iar unul intens baricat poate acoperi gustul fructelor.

Citește și: Care este diferența dintre vinurile sec, demisec, demidulce și dulce. Când se consumă fiecare

Nu merită să dai 50–60 de lei pe sticlă. Un vin Merlot roșu sec poate fi găsit începând de la 18 lei,  iar un Cabernet Sauvignon sec  de la 21 de lei. Prețurile pot varia în funcție de magazin și promoție.

Nici vinul rămas deschis de mai multe zile și oxidat nu este o soluție. Fructele și zahărul pot rotunji un vin simplu, dar nu pot repara unul care miroase sau are gust neplăcut.

Citește și: Cine a inventat șprițul? Unde este considerată o insultă să pui apă peste vin

Ce ingrediente îți trebuie pentru o carafă

Pentru cinci-șase pahare ai nevoie de o sticlă de 750 de mililitri de vin roșu, două portocale, un măr, o jumătate de lămâie, două linguri de zahăr, 250 de mililitri de apă minerală carbogazoasă și cuburi de gheață. Poți adăuga un baton mic de scorțișoară, dacă îl ai deja în casă, dar rețeta funcționează și fără el.

Una dintre portocale va fi stoarsă, iar cealaltă va fi tăiată în felii subțiri. Mărul se taie în cuburi, cu tot cu coajă, iar lămâia în felii cât mai fine. Fructele trebuie spălate foarte bine, deoarece coaja rămâne în băutură.

Dacă preferi sangria mai dulce, poți înlocui apa minerală cu o băutură carbogazoasă cu lămâie. În acest caz, redu zahărul la o singură lingură sau renunță complet la el.

Cum prepari sangria ca să aibă gust, nu doar culoare

Pune mărul, portocala și lămâia într-o carafă încăpătoare, adaugă zahărul și amestecă ușor. Lasă fructele 10–15 minute, până când zahărul începe să extragă sucul din ele. Nu le zdrobi până se transformă în piure.

Toarnă sucul de portocală și vinul, amestecă din nou, apoi pune carafa la frigider pentru cel puțin două ore. Acesta este pasul care dă gust băuturii. Dacă sangria este servită imediat după amestecare, vinul și fructele vor rămâne două elemente aproape separate.

Apa minerală și gheața se adaugă numai înainte de servire. Dacă pui gheața de la început, aceasta se topește în frigider și diluează băutura. Gustă sangria înainte de a mai adăuga zahăr: fructele și sucul de portocală pot fi suficient de dulci.

Cât costă o sangria făcută acasă

Vinul rămâne ingredientul cel mai scump. La prețurile consultate, o sticlă potrivită poate costa aproximativ 18–22 de lei. Pentru comparație, portocalele sunt la 5 -6 lei kilogramul, merele roșii la 4-6 lei kilogramul și lămâi la 14 lei kilogramul.

Cantitățile de fructe folosite într-o carafă ajung la aproximativ 4–5 lei. Apa minerală, zahărul și gheața mai adaugă câțiva lei, astfel că băutura poate fi pregătită cu aproximativ 26–30 de lei, în funcție de vin și de magazin. Calculul se referă la cantitățile efectiv folosite, nu la prețul integral al unei pungi de zahăr cumpărate special.

Dintr-o carafă ies cinci-șase pahare, ceea ce duce costul la aproximativ 5 lei porția. Coniacul, romul sau lichiorul de portocale nu sunt necesare. Pot intensifica aroma, dar pot dubla foarte ușor bugetul.

Greșelile care pot strica băutura

Prea mult zahăr este cea mai frecventă problemă. Sangria trebuie să rămână răcoritoare, nu să capete consistența unui sirop. La fel de nepotrivit este excesul de apă minerală, care transformă vinul într-o băutură fără gust.

Nici fructele nu trebuie lăsate în carafă până a doua zi. Coaja citricelor poate da o amăreală puternică, iar mărul își pierde textura. Cel mai bine este să pregătești sangria cu două-patru ore înainte și să o consumi în aceeași zi.

Chiar dacă este diluată cu suc, apă minerală și gheață, sangria rămâne o băutură alcoolică. Diluarea reduce concentrația din pahar, nu și cantitatea totală de alcool din carafă.