Aproape dată uitării, rubarba revine în prim-plan cu beneficii spectaculoase: curăță ficatul, accelerează slăbirea și întărește oasele. Bunicile o puneau în compot, dar medicina modernă o recomandă pentru sănătate și siluetă. Află de ce ar trebui să o ai din nou în farfurie!
Leguma uitată care curăță ficatul, te ajută să slăbești și îți întărește oasele. Bunica o mânca
Rubarbărul este una dintre acele plante care, deși adesea ignorată în alimentația de zi cu zi, oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate. Cu un gust distinct, acrișor, și o textură crocantă, rabarbărul este folosit mai ales în deserturi, compoturi și gemuri. Dar ceea ce puțini știu este că această legumă de culoare roz-roșiatică este plină de nutrienți valoroși care susțin digestia, inima, oasele și chiar silueta.
Citește și: Leguma formată din 90% apă care slăbește instant. Gustoasă, curăță colonul și intestinele
1. Detoxifiant natural și sprijin pentru digestie
Rubarbărul este bogat în fibre alimentare, în special în fibre insolubile, care ajută la reglarea tranzitului intestinal. Consumat regulat, contribuie la prevenirea constipației și la curățarea colonului de toxine. În plus, datorită efectului său ușor laxativ, este recomandat persoanelor care au probleme digestive sau un tranzit lent. Totodată, rabarbărul stimulează secreția biliară, favorizând o digestie mai eficientă a grăsimilor.
2. Aliat pentru inimă și vasele de sânge
Această legumă conține o cantitate semnificativă de potasiu, un mineral esențial pentru buna funcționare a inimii. Potasiul ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și previne retenția de apă. În plus, rabarbărul are un conținut redus de sodiu, ceea ce îl face ideal pentru persoanele care trebuie să-și mențină sănătatea cardiovasculară.
3. Sursă de antioxidanți – protecție împotriva îmbătrânirii celulare
Rubarbărul conține polifenoli, antocianine și vitamina C – antioxidanți puternici care protejează celulele împotriva stresului oxidativ. Acești compuși ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, prevenind îmbătrânirea prematură și reducând riscul de apariție a bolilor degenerative. Totodată, au un efect antiinflamator, ceea ce este benefic în cazul bolilor cronice.
Rubarbărul întărește oasele și dinții
O porție de rabarbăr oferă o cantitate valoroasă de vitamina K, un nutrient important pentru coagularea sângelui, dar și pentru menținerea sănătății oaselor. Vitamina K are un rol activ în absorbția calciului în oase, contribuind la prevenirea osteoporozei. De asemenea, rabarbărul conține și cantități mici de calciu și magneziu, elemente care susțin sănătatea sistemului osos.
5. Sprijină scăderea în greutate
Rubarbărul are un conținut caloric foarte scăzut – doar 21 de calorii la 100 g – și este bogat în apă și fibre, ceea ce îl transformă într-un aliment ideal pentru curele de slăbire. Poate fi folosit în salate, smoothie-uri sau compoturi fără zahăr adăugat, oferind sațietate și un gust plăcut fără să îngrașe.
Citește și: Țelina, leguma din curte care scade tensiunea arterială și elimină toxinele din corp. Detox instant
6. Ajută ficatul și susține detoxifierea
Anumite compuși activi din rabarbăr au fost studiați pentru potențialul lor de a sprijini funcția hepatică. Rădăcina plantei este folosită în medicina tradițională chineză pentru susținerea detoxifierii ficatului și ca tonic digestiv. Deși aceste efecte se manifestă mai ales în preparatele concentrate din rădăcină, chiar și tulpinile folosite în alimentație contribuie la un metabolism mai curat și eficient.
Cum consumăm rabarbărul?
Este important de știut că doar tulpinile de rabarbăr sunt comestibile – frunzele sunt toxice și nu trebuie consumate sub nicio formă. Rubarbărul poate fi fiert, copt sau folosit în deserturi precum plăcinte, crumble, gemuri sau checuri. În combinație cu căpșuni sau mere, devine un adevărat deliciu.
