Care ceai este mai sănătos – rece sau cald? Vezi dacă temperatura afectează beneficiile băuturii
Ceaiul este recunoscut pentru efectele sale benefice asupra sănătății, însă mulți se întreabă dacă temperatura la care este consumat îi influențează proprietățile.
Cercetările arată că modul în care este preparat ceaiul poate modifica cantitatea de antioxidanți, dar băutura își păstrează proprietățile benefice în ambele cazuri.
Care ceai este mai sănătos – rece sau cald? Vezi dacă temperatura afectează beneficiile băuturii
Ceaiul a fost considerat mult timp una dintre cele mai sănătoase băuturi, dar au existat mereu dezbateri despre modul în care trebuie consumat.
Unii cred că prepararea la rece păstrează mai bine nutrienții benefici, în timp ce alții insistă asupra beneficiilor ceaiului fierbinte clasic.
Temperatura de preparare afectează beneficiile ceaiului?
Ceaiul cu gheață se prepară prin infuzarea frunzelor de ceai în apă rece (uneori lapte) timp de câteva ore sau chiar peste noapte.
Cei care susțin această metodă cred că în acest fel, ceaiul păstrează mai mulți antioxidanți și polifenoli. Cu toate acestea, datele științifice pe această temă sunt încă limitate.
Un studiu din 2010 a descoperit că ceaiul alb preparat la rece poate într-adevăr să crească nivelurile de antioxidanți.
Cu toate acestea, situația este diferită în cazul ceaiului verde - apa fierbinte ajută la eliberarea mai multor compuși benefici.
Acest lucru sugerează că unele substanțe sunt activate doar la temperaturi ridicate.
Potrivit experților, diferența cheie dintre ceaiul cu gheață și cel fierbinte nu constă adesea în beneficiile lor pentru sănătate, ci în gustul lor.
Ceaiul cu gheață este de obicei mai blând și mai puțin amar, ceea ce îl face atrăgător pentru cei cărora nu le plac aromele puternice.
Beneficiile ceaiului pentru sănătate
Indiferent de metoda de preparare, ceaiul rămâne o băutură cu efecte pozitive asupra organismului.
Suport cardiovascular:
Consumul regulat de ceai este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare. Cercetările arată că 2-3 căni de ceai verde sau negru pe zi pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL.
Risc redus de accident vascular cerebral:
Efectul este deosebit de vizibil în rândul consumatorilor de ceai verde. Persoanele care beau cel puțin trei căni de ceai pe zi pot avea un risc cu 20-25% mai mic de accident vascular cerebral în comparație cu cei care beau rar o cană de ceai.
Citește și Ceaiul poate îmbunătăți densitatea minerală osoasă. Descoperirea surprinzătoare a cercetătorilor
Beneficii pentru creier:
Ceaiul verde și negru pot susține funcția cognitivă și pot reduce riscul de afectare a memoriei legate de vârstă, inclusiv demența și boala Alzheimer. Se crede că ingredientele active din ceai reduc inflamația și previn acumularea de proteine dăunătoare în creier.
Protecție potențială împotriva cancerului:
Unele studii sugerează o ușoară reducere a riscului de cancer bucal și de vezică urinară la persoanele care beau în mod regulat ceai neîndulcit.
Nu există un răspuns oficial la întrebarea - care ceai este mai sănătos - cald sau rece? Cheia este să alegi un ceai bun și să-l bei în mod regulat, fără zahăr adăugat.
