De la producător până la magazin, precum și în timpul expunerii, fructele și legumele pot reține microbi, praf și impurități. În plus, uneori rămân urme de pesticide pe ele în cantități care nu sunt periculoase, dar cu siguranță nu sunt de dorit pentru consum.
Ar trebui spălate ouăle înainte de utilizare? Specialiștii au găsit explicația științifică Spre deosebire de fructe și legume, deși pare logic să speli ouăle murdare înainte de a le pune în frigider, adevărul este altul.
Ouăle au o protecție naturală - un strat subțire pe coajă care împiedică pătrunderea bacteriilor .
Citește și: O boală foarte contagioasă, la granița României. Bulgaria, în alertă maximă. „Dureri mari, bube pe față”
Prin spălarea cu apă, acel strat poate fi deteriorat, iar pe coajă pot apărea fisuri microscopice, prin care microbii pot pătrunde mai ușor în interior.
Acest lucru crește riscul dezvoltării salmonelei și accelerează alterarea ouălor.
Oua Foto: Freepik (imagine cu rol ilustrativ)
De asemenea, apa poate bloca porii pielii, ceea ce perturbă schimbul natural de gaze, un proces important pentru păstrarea prospețimii.
De aceea, ouăle nu se spală după cumpărare și nici nu se șterg cu o cârpă umedă și este obligatorie spălarea mâinilor după contactul cu ouăle.
Cum să verifici dacă un ou este proaspăt Există un truc simplu: puneți un ou într-un pahar cu apă.
Dacă ajunge la fund , e proaspăt. Dacă stă înclinat , are între șapte și 14 zile. Dacă plutește , nu mai este utilizabil
Cum să depozitezi corect ouăle Când sunt păstrate în afara frigiderului, ouăle pot dura 1 până la 2 săptămâni, în funcție de temperatura camerei. În frigider, ouăle rămân de obicei proaspete timp de 2 până la 3 săptămâni.
Calitatea lor este cea mai bună atunci când sunt păstrate la o temperatură de aproximativ 8 grade.
Citește și: O boală teribilă schimbă tradițiile de Paște într-o țară europeană. Unele evenimente au fost anulate
De asemenea, este important să nu le expuneți la schimbări bruște de temperatură, deoarece atunci când ouăle reci sunt încălzite, se formează condens, ceea ce favorizează dezvoltarea microbilor.
Prin urmare, se recomandă ca ouăle să fie puse în frigider după ce s-au răcit și să fie scoase din frigider imediat înainte de depozitare și utilizare.
Cum să verifici dacă ouăle sunt proaspete Calitatea ouălor începe să scadă în timp, pe măsură ce bula de aer din interior crește, iar albușurile devin mai subțiri.
Când aveți îndoieli dacă un ou este proaspăt și, mai presus de toate, sigur pentru consum, acest lucru poate fi verificat folosind teste simple.
Există mai multe metode de a verifica dacă un ou este proaspăt , iar una dintre ele este utilizarea apei.
După cum a scris deja „Blic zdravle”, acest lucru se poate face, printre altele, folosind testul de flotație:
Test de plutire Testul de plutire este una dintre cele mai populare metode pentru a verifica dacă un ou este bun sau rău. Aceasta este o metodă comună pentru determinarea vârstei unui ou.
Pentru a efectua testul de plutire, așezați ușor oul într-un bol sau pahar cu suficientă apă pentru a-l scufunda.
Dacă oul se scufundă și stă plat pe fund - este complet proaspăt Dacă oul este jos, dar ușor ridicat pe o parte - este totuși bun. Dacă oul se scufundă, dar stă în poziție verticală , are aproximativ 2-3 săptămâni, este încă bun de mâncat, dar se apropie de sfârșitul perioadei sale de prospețime și ar trebui folosit în curând. Dacă plutește la suprafață - oul este vechi și trebuie aruncat.
Semne ale ouălor proaspete Ouăle proaspete au de obicei:
albușuri de ou groase și ferme gălbenuș portocaliu-galben strălucitor coajă netedă, fără crăpături.
