Sticlele de bere sunt întotdeauna fie maro, fie verzi, și nu este o coincidență. Iată de ce

Culoarea sticlei de bere nu este doar o alegere estetică, ci are de fapt o funcție importantă, iar fără ea, berea ta ar putea avea un gust complet diferit.

Oamenii din întreaga lume aleg sticle de bere de pe rafturi de ani de zile fără să se gândească prea mult la culoarea lor, dar acum mulți descoperă abia acum că nu este determinată doar de branding.

Sticlele de bere sunt întotdeauna fie maro, fie verzi, și nu este o coincidență. Iată de ce

De la maro închis la verde închis, sticla colorată joacă de fapt un rol foarte important, iar fără ea, berea ar putea avea un gust complet diferit.

Explicația constă în modul în care berea reacționează la lumină. Hameiul, ingredientul responsabil pentru o mare parte din aroma și gustul caracteristic berii, este foarte sensibil la UV și lumina albastră. Atunci când este expus la lumină, începe să se descompună și să creeze noi compuși care dau berii un miros neplăcut, ușor „de fabrică”, acea aromă ciudată pe care mulți iubitori de bere au simțit-o, dar nu știau care era cauza.

Citește și: Cum elimini microplasticele din apa de băut? E o modalitate extrem de ușoară. Poate chiar o folosești

Oamenii sunt adesea surprinși să afle că ceva atât de simplu precum lumina poate avea un efect atât de vizibil asupra gustului. Nu este vorba despre faptul că berea s-a „stricat” în sensul clasic; aceasta este o reacție chimică ce se poate întâmpla foarte repede dacă condițiile sunt nefavorabile.

Pentru a preveni acest lucru, majoritatea berilor sunt vândute în sticle mai închise la culoare , în special în sticlă maro, care ajută la filtrarea lungimilor de undă ale luminii care provoacă această reacție. Sticlele verzi oferă o oarecare protecție, dar mult mai slabă, în timp ce sticla transparentă nu protejează deloc berea.

Cu cât sticla este mai închisă la culoare, cu atât protecția este mai bună. Sticlele maro sunt deosebit de eficiente în blocarea luminii care provoacă modificări de aromă, motiv pentru care au devenit standardul industriei.

Totuși, unele beri sunt încă vândute în sticle transparente sau mai ușoare, adesea pentru că un astfel de ambalaj arată mai atractiv pe raft sau afișează mai bine culoarea băuturii. Cu toate acestea, există de obicei mai multe detalii în spatele acestui aspect.

Procesul de producție este armonizat cu culoarea sticlei

Când se folosesc sticle mai ușoare, fabricile de bere trebuie adesea să ajusteze procesul de producție. Aceasta poate însemna mici modificări ale rețetei sau condiții de depozitare mai stricte pentru a reduce expunerea la lumină. Este o abordare diferită, dar vine cu anumite compromisuri.

De asemenea, explică de ce aceeași bere poate avea un gust ușor diferit în funcție de locul și modul în care a fost depozitată.

Citește și: Apa îmbuteliată în sticle de plastic, contaminată de 100 de ori mai mult cu plastic decât se știa

O sticlă care stă în lumina directă a soarelui, fie în vitrina unui magazin, fie la un grătar de vară, este mult mai susceptibilă la dezvoltarea aromelor neplăcute decât una depozitată într-un loc răcoros și întunecat.

Deși poate părea un detaliu neimportant, culoarea sticlei de bere își face în liniște treaba de a proteja ceea ce se află înăuntru.