Șase deserturi sănătoase care îți potolesc pofta de dulce. Ce recomandă nutriționiștii?
Pofta de dulce nu trebuie să compromită o alimentație sănătoasă, mai ales atunci când desertul este construit în jurul fructelor, al unei cantități moderate de ciocolată și al unor ingrediente care contribuie la senzația de sațietate, precum nucile sau iaurtul.
Cele mai satisfăcătoare gustări dulci și sănătoase combină gustul dulce cu proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Această combinație poate contribui la menținerea senzației de sațietate și la evitarea scăderii bruște a nivelului de energie care apare adesea după consumul unor gustări bogate în zahăr.
Opțiuni simple, precum budinca de chia, smoothie-urile, iaurtul grecesc cu diverse adaosuri, bananele cu nuci pecan sau merele coapte, pot transforma desertul într-un adevărat răsfăț, oferind în același timp o valoare nutrițională reală.
Pofta de dulce este adesea privită ca un lucru negativ, ca un moment în care nu reușim să facem alegeri sănătoase. Totuși, lucrurile nu trebuie să stea neapărat așa. Există numeroase gustări sănătoase care pot fi percepute drept un răsfăț și care, în același timp, oferă organismului nutrienți benefici.
Nici nutriționiștii nu sunt imuni la pofta de dulciuri. Mulți dintre ei au chiar o listă extinsă de variante mai sănătoase la care apelează atunci când își doresc ceva dulce. Trei nutriționiști autorizați au explicat care sunt alimentele pe care le aleg în astfel de momente. Printre cele șase variante recomandate se numără gustări care pot satisface pofta de dulce într-un mod mai sănătos.
Citește și: Cum să faci turte pe plită ca la bunica acasă? Rețeta tradițională care aduce gustul copilăriei
Fructe de pădure și bucăți de ciocolată neagră
Pentru Gabrielle Kishner, nutriționistă, una dintre cele mai bune variante este un bol simplu cu fructe de pădure și câteva bucăți de ciocolată neagră.
„Una dintre gustările mele preferate este reprezentată de fructele de pădure cu câteva bucăți de ciocolată neagră. Fructele de pădure sunt dulci în mod natural, așa că ajută la satisfacerea poftei de dulce și conțin, de asemenea, fibre, care te ajută să te simți sătul. Ciocolata neagră adaugă o aromă delicioasă de ciocolată, iar atât fructele de pădure, cât și ciocolata neagră conțin antioxidanți care sunt buni pentru sănătatea generală”, explică nutriționista.
Pentru un plus de textură, aceasta adaugă uneori migdale tocate sau alte tipuri de nuci. Acestea furnizează grăsimi nutritive care contribuie la menținerea stabilă a glicemiei și prelungesc senzația de sațietate.
Budincă de chia
Budinca de chia a devenit un preparat din ce în ce mai popular și poate fi transformată cu ușurință într-o gustare dulce și, în același timp, hrănitoare.
Brittany Brown, dieteticiană și consultantă în alăptare, preferă să pregătească o budincă de chia cu ciocolată neagră și zmeură. Pentru aceasta folosește iaurt grecesc, semințe de chia, pudră de cacao și un strop de piure de fructe, sirop de arțar sau miere.
„Are gust de mousse de ciocolată, dar este bogată în proteine, fibre și acizi grași omega-3, care mă ajută să mă simt sătulă mult timp după desert”, explică Brown.
Parfait cu iaurt grecesc
Deși parfaiturile cu iaurt sunt consumate în mod obișnuit la micul dejun, la prânz sau ca gustare, ele pot deveni și un desert potrivit după cină, cu ajutorul câtorva adaosuri simple.
Jordan Langhough, dietetician specializat în fertilitate și nutriție prenatală, recomandă iaurtul grecesc cu granola cu biscuiți sau cu biscuiți Oreo zdrobiți. Combinația seamănă cu înghețata, dar oferă și o cantitate importantă de proteine.
Proteinele din iaurtul grecesc contribuie la menținerea senzației de sațietate și la echilibrarea glicemiei. Peste iaurt pot fi adăugate numeroase ingrediente, însă atunci când își dorește ceva dulce, Langhough alege biscuiți Oreo zdrobiți sau granola cu biscuiți.
În acest fel, desertul oferă senzația unui răsfăț, fără scăderea de energie care poate apărea după o gustare foarte bogată în zahăr. În plus, iaurtul grecesc este o sursă de bacterii benefice pentru intestin, ceea ce poate spori valoarea nutrițională a preparatului.
Smoothie-uri
La fel ca parfaiturile cu iaurt, smoothie-urile pot oferi suficientă dulceață pentru a satisface pofta de desert. Gabrielle Kishner le consideră o variantă care poate fi în același timp gustoasă și echilibrată.
„Smoothie-urile pot fi atât delicioase, cât și echilibrate, ajutând la satisfacerea poftelor de dulce, în timp ce îți hrănesc organismul. Prin includerea ingredientelor din fiecare grup principal de macronutrienți, un smoothie oferă o combinație echilibrată de proteine, carbohidrați, grăsimi nutritive și fibre, care ajută la menținerea constantă a glicemiei, la reducerea poftelor de dulce și la menținerea senzației de sațietate și satisfacție pentru mai mult timp”, explică nutriționista.
Rețeta preferată de smoothie a lui Kishner conține o lingură de pudră proteică de ciocolată sau vanilie, o cană de lapte la alegere, o jumătate de banană, o linguriță de semințe de in măcinate, o lingură de unt de arahide natural, o mână de spanac, un amestec de fructe de pădure și un strop de sirop de arțar.
Bol cu banane, nuci pecan și înghețată
Pentru cei care vor să încerce o combinație mai puțin obișnuită, Brittany Brown propune o rețetă cu banane care poate satisface pofta de desert fără a necesita o porție mare de dulciuri.
„Banana cu nuci pecan sărate și o mică lingură de înghețată sau frișcă este desertul meu preferat din «viața reală». Banana satisface pofta de dulce, oferind în același timp fibre și potasiu, nucile pecan adaugă grăsimi sănătoase și textură crocantă, iar o mică lingură de înghețată conferă senzația de răsfăț fără a fi nevoie de o porție uriașă”, explică Brown.
Pentru cei care vor să renunțe la înghețată sau frișcă, iaurtul poate fi folosit drept alternativă. Acesta păstrează textura cremoasă a desertului și îi poate crește valoarea nutrițională.
Mere coapte cu scorțișoară, ciocolată și unt de arahide
Ultima recomandare este o variantă creativă de mere coapte, propusă de Jordan Langhough. Aceasta combină merele cu scorțișoară, bucăți de ciocolată, unt de arahide și iaurt înghețat cu vanilie.
Preparatul poate oferi o experiență asemănătoare plăcintei cu mere. Fructele se înmoaie și devin mai dulci pe măsură ce se coc, iar scorțișoara adaugă aromă. Untul de arahide topit și bucățile de ciocolată transformă combinația într-un desert mai bogat și mai satisfăcător.
„În acest preparat, primești câte puțin din toate, ceea ce reprezintă echilibrul pe care ni-l dorim. Conține carbohidrați, proteine, grăsimi sănătoase și fibre, ceea ce îl face relativ sănătos”, explică Langhough.
Astfel, satisfacerea poftei de dulce nu presupune neapărat renunțarea la principiile unei alimentații echilibrate. Fructele, iaurtul, nucile, semințele și cantitățile moderate de ciocolată sau alte ingrediente asociate în mod obișnuit deserturilor pot fi combinate astfel încât gustarea să ofere atât dulceață, cât și proteine, fibre și grăsimi sănătoase, scrie EatingWell.
