Dulceața de caise tradițională are gust de copilărie. Ai nevoie de doar 2 ingrediente pentru un gust sublim
Mirosul dulceaței de caise făcute în casă te duce înapoi în copilărie - în bucătăriile unde gătitul se face încet, fără grabă, și unde fiecare îmbucătură este preparată cu grijă.
Caise și zahăr, puțină răbdare și bunăvoință - și obțineți o dulceață groasă, cu aromă intensă , care nu poate fi comparată cu soiurile cumpărate din magazin.
Ceea ce o face specială este dulceața naturală a fructului și metoda de preparare care îi păstrează aroma completă, exact așa cum făceau bunicile noastre.
Dulceața de caise tradițională are gust de copilărie. Ai nevoie de doar 2 ingrediente pentru un gust sublim
Ingrediente:
1 kg de caise
300 - 400 g zahăr
Preparare:
Spălați bine caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Aranjați un rând de caise în cratiță, apoi un rând de zahăr, până când se termină toate ingredientele.
Citește și: Cum păstrezi cireșele mai mult timp după ce le culegi? Le speli? Le pui la rece sau la cald? Le tai codița?
Lăsați câteva ore pentru ca fructele să-și elibereze sucul - nu este nevoie să adăugați apă, deoarece caisele vor elibera suficient lichid singure.
Apoi puneți-l la foc mare și gătiți. Amestecați ocazional în timpul gătirii pentru a preveni arderea. Pentru o cantitate mai mare, cum ar fi 5 kg de caise, durează aproximativ 3 ore pentru a se găti, în timp ce pentru o cantitate mai mică timpul se reduce proporțional.
Verificați grosimea dulceaței punând câteva linguri pe o farfurie și lăsând-o să se răcească - dacă nu curge, este gata.
Citește și: Iată cum poți recunoaște care cireșe au viermi. Cum poți scapa de ei cu un truc simplu?
Înainte de terminarea gătirii, pregătiți borcanele: spălați-le și încălziți-le la cuptor. Turnați dulceața fierbinte în borcane calde, închideți-le bine și întoarceți-le cu susul în jos (pe capac) pentru a se răci.
