Motivul șocant pentru care NU trebuie să consumi cafea imediat după masă. Ce se întâmplă în corp? Ce spun specialiștii și de ce trebuie să evitați o astfel de combinație?
Motivul șocant pentru care NU trebuie să consumi cafea imediat după masă
Cafeaua ar putea fi considerată o tradiție mondială. Gestul de a face o ceașcă dimineața devine o rutină esențială pentru milioane de oameni din întreaga lume. Cu toate acestea și datorită aromei și, mai ales, capacității sale de stimulare, acest obicei simplu se menține mai multe ore din zi, de exemplu după masă.
Simplă, cu lapte, Americano, cappuccino... toate formele cafelei sunt o opțiune excelentă după masă. De fapt, mulți oameni au descoperit că consumul de cafea după masă poate ajuta la digestie datorită cofeinei, care stimulează producția de acid gastric în stomac, care descompune alimentele mai eficient, făcându-le mai ușor de digerat.
În ciuda acestui mare avantaj, consumul de cafea după masă are și câteva dezavantaje, printre care, conținutul său de taninuri, antinutrienți care pot reduce absorbția fierului, după cum au explicat nutriționiștii podcastului „Cu Ghimbir și Lămâie. ”
De ce nu trebuie să consumi cafea după masă
Antinutrientii sunt unul dintre cele mai necunoscute si in acelasi timp de temut elemente din domeniul alimentatiei. După cum sugerează și numele, ele blochează sau interferează cu modul în care corpul nostru absoarbe alți nutrienți. Deși există alimente care pot fi eliminate cu ușurință, cum ar fi leguminoasele, este mai dificil cu ceaiul și cafeaua.
Citește și: Ingredientul care te ajută să scapi de firele albe în doar câteva minute. Costă doar 10 lei
Ceaiul și cafeaua și unele leguminoase conțin taninuri , antinutrienți care pot reduce absorbția fierului. În general, se recomandă limitarea aportului de alimente care le conțin, răspândirea lor pe mai multe mese și nu le luați împreună cu antagoniştii lor, motiv pentru care experții recomandă evitarea acestor băuturi după masă.
De exemplu, dacă mâncăm o friptură de vită, aceasta poate reduce absorbția fierului, care este un nutrient important pentru organism.
Acest lucru este deosebit de relevant pentru persoanele care au un nivel scăzut de fier, cum ar fi femeile însărcinate și persoanele cu anemie. În plus, cafeaua poate provoca și reflux acid, care poate fi inconfortabil și poate duce la alte probleme de sănătate dacă este lăsat netratat.
În timp ce ambele băuturi calde conțin antioxidanți benefici, consumul lor după masă leagă fierul și alte minerale din alimente și suplimente pentru a le inhiba absorbția. Potrivit experților, consumul de cafea în timpul mesei poate reduce absorbția fierului cu până la 80% și, în același timp, poate reduce absorbția de minerale precum zincul, magneziul și calciul, în acest caz cu antinutrienții conținuti în cafea.
Din toate aceste motive, dacă ceea ce ne dorim este să savurăm o băutură fierbinte, precum cafeaua sau ceaiul, expertul ne sfătuiește „să lăsăm cel puțin două ore” între mese și desert, dacă optăm mereu pentru cofeină. Sau, de asemenea, pentru iaurt.
