Salata de boeuf este una dintre felurile de mâncare preferate pentru mulți români, dar cum facem să se mențină gustoasă și proaspătă mai multe zile? Secretul stă în câteva detalii-cheie: cum fierbi legumele, ce tip de maioneză alegi și cum o păstrezi corect la frigider. Iată cum trebuie să faci.
Cum prepari salata de boeuf ca să țină mai mult la frigider? Ce maioneză faci?
Fie că e zi de sărbătoare sau o simplă masă în familie, salata boeuf este nelipsită de pe mesele noastre. Gustoasă, colorată, cremoasă și atât de legată de amintiri dragi, e genul de preparat care adună oamenii în jurul mesei și stârnește conversații de la prima lingură.
Dar, fiind un preparat pe bază de maioneză, mereu apare întrebarea: cum o păstrăm corect ca să țină mai multe zile la frigider, fără să-și piardă gustul sau prospețimea?
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
Iată câteva trucuri simple, dar esențiale:
Folosim maioneză proaspătă, de preferat făcută în casă cu gălbenușuri fierte, pentru o mai bună stabilitate. Dacă alegi varianta cu ou crud, consumul ar trebui să fie rapid – în 24-48 de ore. Cu ou fiert, salata rezistă mai bine, până la 3-4 zile.
Legumele se scurg bine – cartofii, morcovii, mazărea sau castraveții trebuie scurși complet de apă sau zeamă. Orice lichid în exces grăbește alterarea și „subțiază” salata.
Ce trebuie să mai faci pentru ca salata de boeuf să țină mai mult la frigider?
Separăm o parte din maioneză și o folosim doar pentru decor în momentul servirii. Salata ținută fără stratul de maioneză de deasupra are o viață mai lungă în frigider.
Folosim recipiente bine închise, de preferat din sticlă, cu capac ermetic. Astfel, salata nu prinde gust de frigider și nu oxidează repede.
Păstrarea la rece e esențială – temperatura optimă este de 2–4°C. Nu lăsa salata afară mai mult decât este necesar în timpul mesei.
Bonus: dacă știi că nu se va consuma toată, poți porționa salata în mai multe cutii mici. Astfel, deschizi doar cât ai nevoie și păstrezi restul intact.
Salata boeuf nu e doar un preparat tradițional – e o mică operă de echilibru între gust, textură și prezentare. Iar cu puțină grijă, o poți savura în siguranță și cu aceeași plăcere timp de câteva zile.
