Ce soiuri de trandafiri se folosesc pentru a face dulceață? Secretul gospodinelor pentru un desert delicios

Poate fi un plus frumos pentru orice petrecere cu ceai, dar nu toți trandafirii sunt delicioși și frumoși.

Ce soiuri de trandafiri se folosesc pentru a face dulceață? Secretul gospodinelor pentru un desert delicios

Primul lucru pe care ar trebui să-l știi: poți cumpăra un buchet de flori pentru orice ocazie, dar trandafirii, aranjați cu grijă într-un buchet frumos de către un florar, nu sunt potriviți pentru a face dulceață.

Pentru dulceață ar trebui folosite doar petale proaspete, culese dintr-un strat de flori de acasă sau din locuri unde poți fi sigur că nu au fost tratate chimic.

Ce trandafiri se folosesc pentru a face dulceață?

Așadar, ce soiuri de trandafiri sunt cele mai bune pentru prepararea gemului de trandafiri?

Vă prezentăm cele mai delicioase flori pentru acest desert!

Trandafir italian

Acest trandafir se găsește adesea în grădinile noastre din față; este foarte comun.

Pe lângă dulceață, trandafirii sunt folosiți și pentru a face ulei de trandafir, lichioruri alcoolice, ceaiuri și chiar rahat turcesc.

Citește și Motivul pentru care trebuie să faci baie cu petele de trandafir în cadă. Trucul egiptenilor pentru frumusețe

Detectăm aroma acestui trandafir în creme, săpunuri, ape de toaletă și alte produse cosmetice.

În Bulgaria, o întreagă industrie de cosmetice și uleiuri a fost construită pe baza trandafirului de Damasc.

Trandafir galic

Acest arbust cu flori este, de asemenea, un oaspete frecvent în grădinile noastre din față.

Produce flori mari, simple, care pot fi simple sau duble.

Acest măceș înflorește de obicei în iunie și iulie.

Măceșele sunt folosite nu doar pentru dulceață: petalele lor sunt folosite pentru a face ulei vindecător și ceai.

Cea mai comună varietate din zona noastră este „Trandafirul roșu de Crimeea”, numit astfel deoarece a fost crescut în Grădina Botanică Nikitsky de lângă Ialta.

Rose Alba

O altă varietate de trandafir cultivată pe scară largă în Bulgaria pentru industria cosmetică, în special pentru producerea de ulei care poate fi folosit pentru a crea lumânări parfumate sau în difuzoare de arome.

Cu toate acestea, acest trandafir este destul de comun și ca plantă ornamentală.

Are o istorie complexă: unii cred că a inspirat faimoasa stemă a dinastiei regale York, care a ajuns la putere în Anglia ca urmare a Războaielor Rozelor.

Centifolia sau trandafirul cu o sută de petale

Acești trandafiri unici sunt o altă varietate potrivită pentru prepararea gemului.

Sunt adesea prezentați în picturile artiștilor olandezi din secolele al XVI-lea și al XVII-lea, deoarece primele soiuri au fost dezvoltate în Olanda.

Deși trandafirii centipede au fost acum înlocuiți în majoritatea grădinilor cu soiuri mai moderne, aceștia erau cândva foarte populari printre grădinari.

Trandafir ridat

O varietate de măceșe comună în întreaga lume, dar mai ales comună în sălbăticie în Asia și Orientul Îndepărtat.

Interesant este că în Finlanda, de exemplu, este considerată o specie invazivă, ceea ce înseamnă că amenință biodiversitatea, așa că cultivarea și importul său în țară sunt interzise.

Cu toate acestea, aceasta este o floare foarte benefică; fructele și frunzele sale sunt renumite pentru conținutul ridicat de flavonoide, acid ascorbic și multe alte substanțe. 

Florile sunt comparabile cu trandafirul de Damasc prin conținutul și calitatea uleiului esențial.

Dulcețurile sunt luxoase, iar gemurile sunt, de asemenea, făcute din măceșe.

Gospodinele din regiunile în care măceșele sunt comune în sălbăticie fac compoturi, jeleuri și adaugă petalele la deserturi.

Mierea făcută din acest măceș este remarcabilă - rozalie, cu o aromă asemănătoare trandafirului, foarte gustoasă și unică.

Medicina tradițională chineză consideră această floare una dintre cele mai benefice pentru organismul uman.

Trandafir cu scorțișoară sau trandafir de mai

„Înflorind ca un trandafir de mai” - exact asta înseamnă măceșele cu scorțișoară.

Se găsește literalmente peste tot în Rusia, atât în ​​sălbăticie, cât și în grădinile din față.

Ce plantă remarcabilă! Începe să înflorească abundent în mai și continuă să înflorească aproape toată vara, formând fructe cărnoase roșii sau portocalii în august, care sunt gata de recoltat în septembrie.

O plantă meliferă excelentă, această floare este iubită nu numai de oameni, ci și de animale.

Măceșele cu scorțișoară sunt un concentrat natural de vitamine, care conține vitaminele C, B2, K, P, E, B-caroten și ulei gras.

Citește și Care trandafiri sunt cei mai rezistenți la boli și miros cel mai puternic? Culoarea e importantă

Fructele sunt utilizate pe scară largă ca materie primă medicinală la scară industrială - pentru fabricarea de bomboane, tablete, pilule, siropuri și extracte.

Petalele sunt folosite și pentru a face oțet de trandafiri.

Cum se face dulceață de trandafiri

Veți avea nevoie de:

• 2 linguri de petale de trandafir;
• 350 g zahăr;
• 400 ml de apă;
• 1 vârf de cuțit de acid citric.

Procedura de preparare:

• Colectăm petale proaspete de trandafir și tăiem partea albă inferioară.
• Puneți-le într-o sită și scuturați-le, îndepărtând astfel polenul.
• Clătiți cu apă rece.
• Puneți un sfert din petale într-o cratiță și presărați cu puțin zahăr. Apoi adăugați un alt sfert din petale și presărați și cu zahăr. Continuați să presărați petalele în acest fel până când sunt acoperite cu straturi de zahăr. Lăsați-le să stea timp de 4-5 ore pentru a-și elibera sucul.
• Adăugați apa și acidul citric în tigaie și amestecați ușor.
• Se pune pe foc și se gătește timp de aproximativ 45 de minute.
• Transferați fierbinte în borcane sterilizate.
• Rulăm sau închidem cu capace cu filet.

Pentru persoanele care nu consumă zahăr, există o variantă cu gem care folosește sorbitol în loc de zahăr.