Ce alimente să nu pui pe rafturile ușii frigiderului? De ce se strică mai repede în acest loc?
Nu toate alimentele se păstrează bine oriunde în frigider. Depozitarea corectă e esențială pentru a le menține proaspete și sigure. Laptele, ouăle sau carnea au nevoie de rafturi reci constante, iar fructele și legumele de sertare speciale.
După ce te întorci de la cumpărături, așezarea alimentelor în frigider pare o sarcină banală.
Totuși, locul unde depozitezi produsele contează mult pentru siguranța și prospețimea lor. De la rafturi la sertare și până la ușa frigiderului, fiecare zonă are un rol.
Descoperă mai jos cinci alimente pe care nu ar trebui să le ții niciodată pe rafturile ușii frigiderului și ce produse sunt potrivite pentru acel spațiu.
Citește și: Punga, frigiderul sau congelatorul? Unde rezistă pâinea mai bine fără să se usuce?
Laptele
Chiar dacă pare la îndemână să pui cutia de lapte în ușă, acolo este de fapt cel mai nepotrivit loc.
Temperaturile sunt mai ridicate și fluctuează des, favorizând dezvoltarea bacteriilor, scrie Eating Well.
Este recomandată depozitarea laptelui pe unul dintre rafturi, cât mai în spate, unde temperatura rămâne constant scăzută.
Ouăle
Multe frigidere au un suport pentru ouă în ușă, dar acesta nu menține condițiile optime.
Se recomandă păstrarea ouălor pe un raft interior, în ambalajul original.
Carnea
Carnea trebuie depozitată cu grijă pentru a evita contaminarea altor produse.
Cel mai bun loc este raftul de jos al frigiderului, într-un recipient etanș.
Citește și: Cum se făceau micii acum peste 100 de ani? Rețeta din 1920, de la „Caru' cu Bere”
Fructele și legumele
Deși accesul rapid la ușă poate părea convenabil, fructele și legumele se păstrează mai bine în sertarele special concepute.
Acestea permit reglarea umidității: mai scăzută pentru fructe și mai ridicată pentru legume. Astfel, produsele rămân proaspete mai mult timp.
Citește și: Nu mai păstra pâinea în frigider. Metoda simplă prin care rămâne proaspătă mai mult timp
Brânza
Și brânza are nevoie de un spațiu dedicat, nu de ușa frigiderului.
Ideal este sertarul îngust pentru brânzeturi și mezeluri, unde circulă aer rece suplimentar, menținând produsele foarte reci, fără a le îngheța.
Ce poți depozita în ușa frigiderului
Condimentele – ketchup, maioneză, sos de soia, sirop de arțar. Acestea au o durată de valabilitate mai mare și rezistă la fluctuațiile de temperatură.
Sosurile pentru salate – sticlele deschise rezistă până la două luni la frigider (verifică mereu data de expirare). Dacă sosul este pe bază de ulei și pare separat, agită bine sticla înainte de folosire.
Băuturile răcoritoare – apă minerală, sucuri sau băuturi carbogazoase. Chiar dacă nu necesită neapărat refrigerare, sunt mai plăcute reci.
De ce este importantă temperatura
Pentru siguranța alimentară, frigiderul trebuie setat la maximum 4°C. Dacă aparatul tău nu are un termometru încorporat, poți cumpăra unul separat.
Reține: rafturile și sertarele interioare păstrează o temperatură constantă, dar ușa frigiderului este expusă frecvent la aer cald atunci când este deschisă. De aceea, aici trebuie depozitate doar alimente care rezistă la variații de temperatură.
