Care e cea mai bună pâine de mâncat la pensie? E cea mai bogată în fibre și proteine?
Pâinea își poate păstra locul pe farfuria ta și la pensie. Trei nutriționiști au numit cea mai sănătoasă pâine pentru pensionari, iar toți au indicat aceeași alegere remarcabilă: pâinea din cereale germinate.
Cea mai bună pâine de consumat zilnic pentru o îmbătrânire te pentru conținutul ridicat de fibre și proteine.
Citește și: Ce să mănânci când ai poftă de cipsuri, pâine și înghețată? 3 lucruri neștiute de cei cu burtă
Care e cea mai bună pâine de mâncat la pensie? Care sunt cele mai bogate în fibre și proteine?
De ce este important: Pâinea poate face în continuare parte dintr-o dietă echilibrată și nutritivă, iar alegerea tipului de pâine contează.
Ce puteți face: Alegeți pâini preparate din cereale integrale sau germinate, care conțin fibre și proteine și au suferit o prelucrare minimă.
Beneficiul: O dietă bogată în fibre, proteine și alți nutrienți poate contribui la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge, a sănătății inimii și a digestiei, susținând o îmbătrânire sănătoasă.
Cea mai bună pâine pentru o îmbătrânire sănătoasă: pâinea din cereale germinat
Pâinea din cereale germinate este preparată din cereale integrale care au început să germineze, un proces care poate face nutrienții mai ușor de digerat și de absorbit, păstrând în același timp fibrele intacte.
Citește și: Ingredientul secret pe care să-l pui în pâine ca să iasă moale și pufoasă. O pungă costă 12 lei
De ce o apreciază nutriționiștii: Nutriționiștii spun că germinarea face cerealele mai ușor de digerat, fără a le elimina beneficiile. „Pâinea din cereale integrale germinate se remarcă pentru o îmbătrânire sănătoasă deoarece, atunci când un bob de cereale germinează, crește disponibilitatea nutrienților”, a declarat pentru Health Alyssa Simpson, nutriționistă specializată în sănătatea digestivă.
Germinarea contribuie, de asemenea, la stabilitatea glicemiei, prin aportul de fibre și proteine. Acești nutrienți devin mai importanți odată cu înaintarea în vârstă, pe măsură ce digestia încetinește și organismul devine mai puțin eficient în metabolizarea carbohidraților.
Analiza nutrițională a pâinii
Lisa Andrews afirmă că pâinea din cereale germinate se obține prin combinarea cerealelor integrale cu leguminoase.
Rezultatul este o pâine bogată în fibre, care furnizează, de asemenea, proteine complete, ceea ce înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie.6 Cercetările sugerează că persoanele în vârstă au adesea nevoie de mai multe proteine decât adulții mai tineri, deoarece organismul devine mai puțin eficient în ceea ce privește formarea și menținerea masei musculare.
Deoarece pâinea cu boabe germinate are la bază cereale integrale, aceasta oferă în mod natural mai multe fibre și proteine decât pâinea rafinată, a declarat pentru HEALTH nutriționista specializată în medicină funcțională Kaytee Hadley. Acești nutrienți susțin digestia, reglarea glicemiei și senzația de sațietate.
Multe varietăți nu conțin, de asemenea, zaharuri adăugate și au un conținut mai redus de carbohidrați totali decât pâinea tradițională.
Mențiune de onoare: Pâinea cu maia din cereale integrale
Pâinea cu maia din cereale integrale ocupă un strâns loc al doilea, în special pentru cei care au dificultăți în a tolera alte tipuri de pâine. Spre deosebire de pâinea obișnuită cu maia, preparată cu făină rafinată, pâinea cu maia din cereale integrale păstrează fibrele și nutrienții prezenți în boabele întregi.
De ce se remarcă: Pâinea cu maia este preparată printr-un proces natural de fermentare care se bazează pe drojdie sălbatică și bacterii. „Fermentarea poate face pâinea mai ușor de tolerat”, a spus Simpson. „Chiar dacă bacteriile vii nu supraviețuiesc coacerii, fermentarea în sine oferă totuși beneficii, facilitând digestia pentru unele persoane”, a adăugat Hadley.
Simpson recomandă alegerea variantelor preparate cu făină integrală și fermentate natural, în locul pâinilor preparate cu drojdie și acizi adăugați, care doar imită aroma aluatului cu maia.
Atunci când aluatul cu maia este preparat cu cereale integrale, acesta oferă, de asemenea, fibre și proteine — nutrienți care susțin sănătatea intestinului, echilibrul glicemiei și sănătatea cardiovasculară pe măsură ce îmbătrâniți.
