LEGUMA ZILEI: Plină de vitamine, de apă și te ajută să slăbești. Gătit ca mâncare, dar și ca desert. Este vorba despre o legumă verde care crește chiar în grădina ta.
LEGUMA ZILEI: Plină de vitamine, de apă și te ajută să slăbești. Gătit ca mâncare, dar și ca desert
Este discret, delicat, cu gust fin și textură plăcută. Se lasă feliat, ras, umplut, sotat, copt sau chiar transformat în desert. Dovlecelul este una dintre cele mai iubite legume ale verii și nu doar pentru că se adaptează oricărei rețete, ci și pentru că ascunde în carnea lui moale o listă impresionantă de beneficii pentru sănătate și echilibru.
Pe cât e de simplu, pe atât este de valoros. În peste 90% din compoziție, dovlecelul este apă, ceea ce îl face un aliment excelent pentru hidratare în zilele toride. Consumat regulat, ajută la reglarea temperaturii corpului, sprijină funcționarea rinichilor și contribuie la eliminarea toxinelor. E ușor pentru stomac, se digeră rapid și nu balonează – motiv pentru care e recomandat inclusiv în diete speciale, pentru copii, vârstnici sau persoane cu probleme digestive.
Citește și: Leguma cu beneficii incredibile pentru colonul tău. Detoxifică, curăță gura, dar o face să miroase
Dincolo de apă, dovlecelul conține o combinație prețioasă de vitamine și minerale: vitamina C, A, B6, potasiu, magneziu, fosfor și mangan. Acestea susțin sistemul imunitar, întăresc oasele și articulațiile, ajută la buna funcționare a inimii și mențin pielea sănătoasă și luminoasă.
Un alt atu important al dovlecelului este conținutul de fibre alimentare, care susțin digestia și ajută la reglarea tranzitului intestinal. În același timp, aceste fibre contribuie la menținerea unei senzații de sațietate mai îndelungate, ceea ce îl transformă într-un aliat excelent în curele de slăbire sau în alimentația conștientă.
Dovlecelul scade indicele glicemic
Pe lângă asta, dovlecelul este și un aliment cu indice glicemic scăzut – ceea ce înseamnă că nu provoacă variații bruște ale glicemiei. Este ideal pentru persoanele care suferă de diabet sau rezistență la insulină, dar și pentru cei care doresc să-și echilibreze nivelul de energie pe parcursul zilei.
Datorită compușilor antioxidanți (precum luteina și zeaxantina), dovlecelul protejează vederea, combate stresul oxidativ și ajută la menținerea tinereții celulelor. Este considerat un aliment „antiinflamator natural”, potrivit în regimurile care combat retenția de apă, durerile articulare sau inflamațiile cronice.
Și pentru că vorbim de o legumă prietenoasă cu ficatul și sistemul limfatic, dovlecelul este adesea inclus în curele de detoxifiere. Sprijină drenajul natural al organismului, echilibrează funcțiile hepatice și are un efect ușor diuretic, fără a solicita rinichii.
Citește și: Leguma din grădină care te scapă de cearcăne. O scoți din pământ și o prăjești
În bucătărie, dovlecelul este o revelație. Îl poți găti simplu, cu puțin ulei de măsline și ierburi aromatice, îl poți transforma în chifteluțe, supe-cremă, paste vegetale sau chiar deserturi surprinzătoare. Este minunat în preparatele de post, în meniurile pentru copii sau în mesele ușoare de vară, când corpul are nevoie de hrană ușoară, dar hrănitoare.
