Gogonelele pentru iarnă: când pot fi consumate în siguranță și ce trebuie să știi despre roșiile verzi
Gogonelele sunt nelipsite din cămările românilor, mai ales toamna, când sunt puse la murat pentru iarnă. Dar te-ai întrebat vreodată dacă roșiile verzi pot fi consumate fără probleme? Iată ce trebuie să știi înainte să le pui în borcane.
Roșiile verzi au un gust și o textură complet diferite de cele ale roșiilor coapte și sunt cel mai adesea folosite pentru prepararea murăturilor, fiind nelipsite din cămările pentru iarnă.
Acestea conțin vitamina C și fibre alimentare, însă consumul lor necesită atenție atunci când sunt crude.Roșiile verzi conțin solanină, o substanță naturală care se găsește în special în plantele din familia Solanaceae.
Gogonelele pentru iarnă: când pot fi consumate în siguranță și ce trebuie să știi despre roșiile verzi
În cantități mari, aceasta poate provoca simptome precum greață, vărsături, dureri abdominale și diaree.
Din acest motiv, este recomandat să nu exagerați cu consumul de roșii verzi crude. În schimb, acestea sunt folosite în mod tradițional la prepararea murăturilor și pot fi, de asemenea, gătite termic.
Citește și Cum să murați dovleceii pentru iarnă. Rețeta delicioasă cu ceapă pe care toată familia o va aprecia
Roșiile verzi sunt o sursă de fibre alimentare, care contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv și pot ajuta la prevenirea constipației. Fibrele reprezintă și o sursă importantă de hrană pentru bacteriile benefice din intestin.
Roșiile verzi conțin și carotenoizi, inclusiv beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A. Aceasta este importantă pentru menținerea sănătății ochilor și a vederii normale.
Pot contribui la menținerea tensiunii arteriale
Roșiile verzi conțin potasiu, un mineral care contribuie la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la funcționarea corespunzătoare a sistemului cardiovascular.
Unele surse susțin că antioxidanții din roșii pot contribui la protejarea colesterolului LDL împotriva oxidării. Totuși, acest lucru nu înseamnă că roșiile verzi pot preveni sau trata singure bolile cardiovasculare.
În unele colecții de remedii naturale apar recomandări privind aplicarea unor felii de roșii verzi sau coapte pe zonele afectate de varice. Nu există însă dovezi solide că aplicarea roșiilor pe piele poate trata varicele.
Astfel de metode pot avea cel mult un efect local și temporar și nu înlocuiesc tratamentele recomandate de medic. Dacă aveți varice sau alte probleme circulatorii, este indicat să consultați un specialist pentru un diagnostic și un tratament adecvat.
