Folia de aluminiu are două fețe. Pe care trebuie să o folosești pentru alimente? Experții au dat verdictul
Folia de aluminiu este unul dintre cele mai practice ustensile de bucătărie și aproape că nu există casă în care să nu fie folosită.
Se folosește pentru ambalarea alimentelor, copt, depozitarea resturilor, acoperirea tăvilor, dar și ca bază în friteuzele cu aer cald.
Totuși, mulți sunt încă frământați de aceeași întrebare - partea lucioasă ar trebui să fie orientată spre mâncare sau spre exterior?
Folia de aluminiu are două fețe. Pe care trebuie să o folosești pentru alimente? Experții au dat verdictul
Există opinii diferite: unii susțin că partea lucioasă respinge mai bine căldura, în timp ce alții cred că partea mată „izolează” mai bine.
Răspunsul este însă simplu: Folia de aluminiu funcționează prin reținerea căldurii și a umidității, ceea ce menține alimentele suculente și coapte uniform.
Ambele părți ale foliei reflectă căldura în mod egal și conduc energia în mod egal , deci nu există nicio diferență în rezultatul final.
Diferența dintre partea lucioasă și partea mată apare exclusiv în procesul de producție.
În timpul laminării aluminiului în foi subțiri , două fețe sunt prelucrate simultan - cea care intră în contact cu rolele lustruite devine lucioasă, în timp ce cealaltă rămâne mată.
Concluzia experților este clară: nu contează ce parte folosești. Indiferent dacă tapeți tava, acoperiți vasul sau împachetați mâncarea, alegerea garniturii nu va afecta gustul sau metoda de preparare.
