După câți ani mai poți consuma alimentele pe care le ai în debara sau beci? Cum știi dacă mai sunt bune

Probabil că multe dintre produsele pe care le depozitați în cămară au o dată de expirare surprinzătoare peste luni (sau chiar ani). Dar doar pentru că un produs nu a expirat încă nu înseamnă că este în starea ideală pentru consum.

Deși știți deja ce alimente nu ar trebui să consumați după data de expirare, cum ar fi laptele și brânza, nu ar fi surprinzător dacă nu v-ați gândi a doua oară la alimentele din cămară.

După câți ani trebuie să consumi alimentele pe care le ai în debara sau beci? Cum știi dacă mai sunt bune

Ar putea fi util să verificați de două ori produsele pe care le-ați avut în cămară de mult timp. Și asigurați-vă că vă gândiți să eliminați aceste alimente care nu ar trebui să intre în cămară de la bun început.

Quinoa

Termenul de valabilitate al cerealelor integrale precum quinoa  depinde în mare măsură de conținutul lor de grăsimi.

Căldura, aerul și umiditatea sunt principalii trei dușmani ai cerealelor integrale, deoarece aceste elemente pot afecta negativ uleiurile lor sănătoase, ceea ce, la rândul său, poate face ca cerealele să râncezească atunci când stau în cămară. 

Citește și Cinci alimente care îți încetinesc metabolismul. Stai departe de ele dacă vrei să slăbești

„Cerealele ar trebui să arate și să miroasă ușor dulce sau să nu aibă deloc aromă”, afirmă Consiliul Cerealelor Integrale. „Dacă detectați un miros de mucegai sau ulei, cerealele au depășit termenul.”

Curcumă

Condimentele tale măcinate preferate, cum ar fi turmericul, boiaua de ardei și nucșoara, își pierd, în general, potența după aproximativ doi-trei ani.

Consumul de condimente vechi nu este dăunător sănătății, dar nu vor mai adăuga nicio aromă rețetelor tale.

Fă un test rapid de miros și gust pentru a determina dacă condimentul este încă proaspăt. Știi cum să îndepărtezi petele de turmeric?

Praf de copt

Aceleași reguli pentru condimentele măcinate se aplică și ingredientelor de copt. Pliculețele de praf de copt și bicarbonat de sodiu își vor pierde puterea de dospire în timp, ceea ce înseamnă o prăjitură neagră.

Puteți testa puterea lor de dospire cu acest experiment științific simplu în bucătărie: Amestecați bicarbonatul de sodiu cu oțet și praful de copt cu apă fierbinte. Dacă fac spumă și fac bule, înseamnă că ingredientele sunt încă suficient de proaspete pentru copt.

Nuci și semințe

Vei dori să consumi nuci fără coajă, cum ar fi migdalele și arahidele, în decurs de câteva săptămâni până la câteva luni.

„Nucile și semințele conțin de obicei o cantitate mare de ulei, iar acel ulei va începe să se strice după câteva luni în cămară”, a declarat pentru INSIDER Tryg Siverson, bucătar și cofondator al Feel Good Foods. 

Cereale

După trei luni, o cutie de cereale deschisă se va învechi din cauza expunerii la aer, dar o cutie sigilată ar trebui să reziste până la un an.

Citește și De ce multe alimente din SUA sunt interzise în Europa? Lista substanțelor considerate periculoase

Pe de altă parte, termenul de valabilitate poate varia, mai ales dacă o cereală conține nuci, care sunt mai predispuse la râncezire. 

Bomboane

„Dacă există probleme de siguranță legate de bomboane, de obicei este vorba despre o problemă de calitate, nu despre data de expirare”, a declarat pentru bestfoodfacts.org, Fadi Aramouni, doctor în filosofie și membru al Institutului de Știința Alimentelor.

„În general, este foarte dificil ca bomboanele să se strice, din cauza conținutului scăzut de umiditate, dar depinde de tipul de bomboane.” 

Bere

Depozitarea berii la temperatura camerei nu este neapărat dăunătoare pentru bere, dar o poate strica mai repede. După aproximativ patru luni, căldura, lumina și aerul se pot infiltra prin capacele sticlelor. 

Ceai

Pliculețele de ceai ar trebui consumate în termen de un an, deoarece uleiurile din ceai se vor învechi și vor da ceașcii de ceai de dimineață un gust neplăcut.

Același lucru este valabil și pentru boabele și zațul de cafea. Potrivit lui Isabel Maples, MEd, RDN, dietetician nutriționist înregistrat, cel mai bine este să consumați boabe și zaț în termen de două până la patru săptămâni. 

Zahăr brun

O pungă de zahăr brun deschisă tinde să se usuce și să se întărească din cauza expunerii la aer după patru luni în cămară.

Pune zahărul brun într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un recipient etanș pentru a-l păstra moale și a-l face să reziste mai mult.

Legume conservate

Poate credeți că legumele din conservă pot rezista o viață întreagă, dar cu cât stau mai mult pe raft, cu atât este mai probabil ca textura conservei să se descompună și să dea legumelor un gust metalic, de tablă. 

Ulei de măsline

Lumina și căldura nu sunt prietenele uleiului de măsline. Nu ar trebui să te îmbolnăvești din cauza unei sticle vechi de ulei de măsline, dar o sticlă deschisă poate avea un gust puțin ciudat după șase luni.

Dacă nu folosești ulei de măsline des, cumpără doar o sticlă mică, astfel încât să-l poți folosi înainte ca aroma să se strice.

Făină integrală

Majoritatea oamenilor își depozitează făina în cămară, dar ar trebui să o păstrați în frigider sau congelator pentru a o păstra proaspătă mai mult timp.

Și expiră vreodată făina? Făina integrală rezistă până la opt luni în frigider și până la un an în congelator. „Făina integrală rânzește înaintea făinii albe”, a spus Maples.

„Nu afectează siguranța alimentară, dar afectează calitatea și gustul alimentelor.” 

Orez brun

Deși orezul brun este o alternativă puțin mai sănătoasă la orezul alb, acesta nu rezistă la fel de mult pe raftul din cămară, potrivit Rd.com