Cum să îndepărtezi pesticidele de pe legume și fructe? Nu folosi niciodată săpun sau detergent
Spălarea corectă a fructelor și legumelor este esențială pentru reducerea reziduurilor de pesticide, însă folosirea săpunului sau a detergentului nu este recomandată. Există metode simple și sigure care ajută la curățarea eficientă a alimentelor înainte de consum.
Pe lângă îndepărtarea reziduurilor de sol și a insectelor aleatorii din grădină din fructele și legumele delicioase de vară, mulți dintre noi vrem să ne asigurăm că scăpăm și de reziduurile de pesticide, scrie Huffpost
Publicația a relatat că tendința de a spăla fructele și legumele într-o soluție de bicarbonat de sodiu, oțet alb și produse speciale pentru spălarea fructelor și legumelor a devenit populară pe TikTok.
Cum să îndepărtezi pesticidele de pe legume și fructe? Nu folosi niciodată săpun sau detergent
Experții au discutat cu publicația dacă aceasta este într-adevăr cea mai bună metodă.
Articolul menționează că pesticidele au fost asociate cu boli grave, dar dovezile în acest sens nu sunt întotdeauna clare.
„Există multe tipuri diferite de pesticide, iar efectele acestor substanțe chimice asupra organismului uman pot varia în funcție de tipul de pesticid.
Unele pesticide pot provoca leziuni neurologice, în timp ce altele au fost legate de boli cronice precum cancerul”, a declarat toxicologul Kelly Johnson-Arbor.
Alte preocupări legate de pesticide includ „efectele asupra funcției reproductive sau a dezvoltării”, adesea numite perturbări endocrine, a remarcat Johnson-Arbor.
Agenția pentru Protecția Mediului notează că „oamenii sunt probabil expuși doar la cantități foarte mici de pesticide – prea mici pentru a reprezenta un risc”.
În multe cazuri, a spus Johnson-Arbor, „doza exactă și timpul de expunere necesare pentru a produce aceste efecte adverse asupra sănătății umane rămân necunoscute”.
Experții au oferit sfaturi despre cum să faceți recoltele de vară practic fără pesticide
1. Apa simplă de la robinet este cea mai bună metodă de a spăla fructele și legumele
Conform evaluării profesionale a Johnson-Arbor, apa direct de la robinet curăță produsele destul de eficient.
„Apa simplă de la robinet rămâne cea mai ușoară și sigură metodă de a elimina microorganismele și pesticidele din produse”, a adăugat medicul.
2. Nu folosiți săpun, detergenți sau „soluții de curățare pentru fructe și legume” cumpărate din magazin.
Citește și Fructul de vară plin de vitaminele A și C. Te hidratează și ajută digestia. Cât să mănânci
Articolul explică faptul că fructele și legumele sunt în mod natural foarte absorbante, așa că, în general, nu se recomandă utilizarea niciunui tip de săpun, detergent sau soluție de curățare pe ele.
„Spălarea fructelor și legumelor proaspete cu săpun, detergenți sau produse speciale de curățare pentru fructe și legume nu este recomandată, deoarece siguranța și eficacitatea acestora nu au fost testate în mod adecvat.
Deoarece suprafața fructelor și legumelor este poroasă, săpunurile și detergenții pot fi absorbiți chiar și după o clătire temeinică, ceea ce poate duce la îmbolnăviri”, a declarat Emma Lane, directoarea Departamentului de Nutriție de la Universitatea din Georgia.
3. Nu fi tentat să pui legumele și fructele la înmuiat
Publicația a menționat că înmuierea fructelor și legumelor în apă curată poate părea o modalitate eficientă de a le curăța temeinic înainte de a le consuma.
Johnson-Arbor a avertizat împotriva utilizării acestei metode deoarece „poate duce de fapt la o răspândire crescută a microorganismelor prin apa de îmbibare, provocând niveluri mai ridicate de contaminare”.
4. Produsele cu crăpături și frunze necesită o curățare mai temeinică
Se observă că produsele de vară variază de la ferme și cu coajă tare, cum ar fi pepenele verde, până la foarte fragede, cum ar fi fructele de pădure.
Prin urmare, dacă spălați fructe sau legume cu multe adâncituri și crăpături, este posibil să nu aveți încredere în capacitatea dumneavoastră de a îndepărta toată murdăria și reziduurile de pesticide.
„Spălați fructele de pădure ușor, nu prea energic, altfel se pot înmuia.
Frunzele verzi cu frunze trebuie separate în frunze individuale și spălate individual, curățând temeinic toate părțile.
Pentru produsele cu suprafețe rugoase sau crăpături, cum ar fi pepenii sau conopida, folosiți o perie pentru legume pentru a îndepărta murdăria și resturile.
Uscați-le prin tamponare sau ștergeți-le cu un prosop de hârtie curat înainte de utilizare”, sfătuiește grădinarul californian Chris Young.
5. Nu uita să speli produsele cu o coajă groasă
„Spălarea produselor de vară care sunt curățate și consumate fără coajă, cum ar fi pepenele galben sau mango, necesită aceeași grijă ca spălarea fructelor și legumelor care sunt consumate întregi.
Chiar dacă nu intenționați să consumați coajă anumitor produse, spălarea este importantă pentru a reduce la minimum murdăria și bacteriile care pot fi transferate de la suprafață la fruct în timpul curățării sau tăierii”, a declarat Emma Laing, directoarea Departamentului de Nutriție.
6. Asigurați-vă că aveți la îndemână o perie de curățare curată
Potrivit lui Yang, eficacitatea apei simple poate fi sporită prin frecarea ușoară a suprafeței fructului sau legumei.
„Majoritatea oamenilor sar peste etapa de ștergere sau răzuire ușoară a suprafeței fructelor și legumelor.
Frecarea care apare la ștergere sau periere ajută la îndepărtarea murdăriei, a bacteriilor și a unor reziduuri de pesticide.
Așadar, nu uitați să ștergeți ușor produsele sau să folosiți o perie pentru fructe și legume pentru a face curățarea mai eficientă”, a remarcat el.
7. Alimentele organice sunt cea mai bună modalitate de a evita pesticidele
Se observă că produsele certificate organic costă mai mult decât fructele și legumele cultivate convențional.
În plus, în funcție de locul în care locuiți, accesul la produse organice poate fi limitat.
Cu toate acestea, bucătarul Richard LaMarita a remarcat că, dacă aveți ocazia să cumpărați produse organice, aceasta este cea mai bună modalitate de a evita pesticidele din produsele dumneavoastră.
