Cum să faci "dulceața regilor" din prunele căzute în grădină? Trei rețete ușor de pregătit pentru iarnă
Prunele căzute din grădină nu trebuie aruncate. Din ele poți pregăti pentru iarnă o dulceață aromată, gustoasă și ușor de făcut. Descoperă trei rețete simple pentru „dulceața regilor”, perfecte pentru a păstra aroma prunelor peste sezonul rece.
Prunele coapte și aromate sunt printre cele mai îndrăgite fructe ale toamnei.
Iar dacă ai în grădină un prun care lasă fructele să cadă, nu te grăbi să le arunci.
Atât timp cât prunele sunt sănătoase și nu sunt mucegăite sau alterate, le poți folosi pentru a pregăti o dulceață delicioasă pentru iarnă.
Cum să faci "dulceața regilor" din prunele căzute în grădină? Trei rețete ușor de pregătit pentru iarnă
În această perioadă, pe lângă prunele din livezi, în piețe apar și soiurile târzii, zemoase și dulci.
Acestea sunt excelente nu doar pentru compoturi și plăcinte, ci și pentru o dulceață aromată, preparată în casă.
Citește și Cum să pregătești prunele pentru țuica de toamnă? De ce fructele trebuie adunate doar de pe jos
TSN.ua a prezentat trei rețete simple de dulceață de prune, pe care le poți încerca în această toamnă.
De la combinația intensă de cacao și ciocolată până la aromele de ghimbir, lămâie, portocală și condimente, ai de unde alege.
Dulceață de prune cu cacao și ciocolată
Această variantă este potrivită pentru cei care iubesc deserturile cu gust intens de ciocolată.
Dulceața are o consistență cremoasă și poate fi folosită atât ca desert, cât și ca umplutură pentru clătite, prăjituri sau produse de patiserie.
Ingrediente:
1,5 kg de prune fără sâmburi
400 g de zahăr
75 g de cacao
1 plic de zahăr vanilat
100 g de ciocolată neagră
Mod de preparare:
Spală bine prunele, scoate sâmburii și taie fructele în bucăți.
Pune-le într-o cratiță, adaugă zahărul și lasă-le câteva ore pentru a-și elibera sucul.
Pune cratița la foc mic și fierbe prunele aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.
Citește și Alimentele pe care nu ai voie să le mănânci de Înălțarea Sfintei Cruci. Cresc în copaci
După ce s-au înmuiat, pasează fructele cu un blender până când obții o compoziție omogenă.
Amestecă pudra de cacao cu câteva linguri din compoziția fierbinte, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adaugă amestecul în cratiță, apoi pune zahărul vanilat și ciocolata neagră, tăiată în bucăți.
Mai fierbe dulceața timp de 10-15 minute, amestecând constant.
Toarnă preparatul fierbinte în borcane sterilizate și închide-le ermetic.
Dulceață de prune cu ghimbir și lămâie
Dacă preferi o dulceață mai aromată și ușor picantă, combinația dintre prune, ghimbir și lămâie este o alegere excelentă.
Gustul dulce al fructelor este completat de aroma proaspătă a ghimbirului și de nota ușor acrișoară a lămâii.
Ingrediente:
1,5 kg de prune fără sâmburi
600 g de zahăr
20-25 g de rădăcină de ghimbir proaspăt
1 plic de zahăr vanilat
1 lingură de suc de lămâie
Mod de preparare:
Spală prunele, scoate sâmburii și pasează fructele cu blenderul.
Curăță ghimbirul și dă-l pe răzătoare.
Pune prunele într-o cratiță cu fundul gros, adaugă zahărul și ghimbirul ras și lasă amestecul timp de 30-60 de minute, pentru ca fructele să își lase sucul.
Pune cratița la foc mediu și adu compoziția la punctul de fierbere.
Redu apoi focul și fierbe dulceața timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând periodic și îndepărtând spuma formată la suprafață.
La final, adaugă sucul de lămâie și zahărul vanilat.
Mai fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine.
Dulceață de prune cu portocale, cuișoare și anason stelat
Pentru o aromă intensă, de toamnă, poți încerca această combinație de prune, portocală și condimente.
Cuișoarele și anasonul stelat oferă preparatului un parfum deosebit, potrivit pentru zilele reci.
Ingrediente:
1,5 kg de prune fără sâmburi
750 g de zahăr
1 portocală
3 cuișoare
1 stea de anason
1 lingură de suc de lămâie
Mod de preparare:
Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în bucăți.
Pune fructele într-o cratiță, adaugă zahărul, coaja rasă fin de la portocală și sucul acesteia.
Amestecă bine și lasă compoziția timp de aproximativ o oră, pentru ca prunele să își elibereze sucul.
Pune cratița la foc mediu și adu amestecul la fierbere.
Adaugă cuișoarele și anasonul stelat, apoi redu focul și lasă dulceața să fiarbă timp de 40-50 de minute.
Amestecă din când în când și îndepărtează spuma formată la suprafață.
La final, adaugă sucul de lămâie și mai fierbe preparatul timp de aproximativ 5 minute.
Scoate cuișoarele și anasonul stelat, apoi toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le ermetic.
Ce poți face cu prunele rămase din grădină
Prunele căzute nu trebuie neapărat să ajungă la gunoi.
Dacă sunt încă bune pentru consum, le poți transforma într-un preparat delicios pentru sezonul rece.
Pe lângă dulceață, prunele pot fi folosite la compoturi, gemuri, prăjituri sau chiar la prepararea unor sosuri pentru mâncăruri.
