Cât timp se păstrează peștele la congelator? Trebuie ambalat în pungi etanșe
Peștele se păstrează la congelator între 2 și 12 luni, în funcție de specie și conținutul de grăsime. Pentru a-și menține gustul și siguranța alimentară, trebuie curățat, porționat și ambalat în pungi sau recipiente perfect etanșe, pentru a evita arsurile de congelare.
Peștele este un aliment consumat foarte des de români, mai ales în perioadele de post, dar și datorită beneficiilor sale pentru sănătate.
Bogat în proteine, acizi grași Omega-3, vitamine și minerale, peștele este considerat o opțiune sănătoasă pentru mesele zilnice.
Cât timp se păstrează peștele la congelator? Trebuie ambalat în pungi etanșe
Cu toate acestea, nu mulți știu cât timp poate fi păstrat în siguranță la congelator și care sunt regulile esențiale pentru a-i menține calitatea.
De ce este importantă congelarea corectă
Congelarea este una dintre cele mai eficiente metode de conservare a peștelui, însă doar dacă este făcută corect.
Citește și Pentru ce a dat ANPC amenzi de peste 1,55 milioane de lei la peste 200 de societăți
Temperaturile scăzute încetinesc dezvoltarea bacteriilor, dar nu opresc complet procesele de degradare.
De aceea, modul de ambalare și durata de depozitare sunt esențiale pentru a evita alterarea gustului, a texturii și a valorii nutritive.
Cât timp se păstrează peștele la congelator
Durata de păstrare diferă în funcție de tipul de pește. Peștele slab, precum codul, șalăul sau bibanul, poate fi păstrat la congelator între 8 și 12 luni.
În schimb, peștele gras, cum este somonul, macroul sau heringul, rezistă mai puțin, de regulă între 2 și 4 luni.
Peștele gătit sau afumat are, la rândul său, un termen mai scurt și ar trebui consumat în maximum 2–3 luni.
Rolul ambalării în pungi etanșe
Un aspect esențial este ambalarea corectă. Peștele trebuie curățat, spălat, porționat și uscat înainte de congelare.
Apoi, este recomandat să fie ambalat în pungi etanșe sau recipiente speciale pentru congelator.
Ambalarea etanșă previne contactul cu aerul, responsabil pentru apariția așa-numitelor „arsuri de congelare”, care afectează textura și gustul produsului.
Greșeli frecvente de evitat
Una dintre cele mai comune greșeli este congelarea peștelui în ambalajul original, subțire, sau în pungi obișnuite.
De asemenea, recongelarea peștelui decongelat este riscantă și poate duce la pierderea calității și la probleme de siguranță alimentară.
Este important ca peștele să fie congelat cât mai proaspăt și etichetat cu data congelării.
Deși peștele este un aliment prezent frecvent pe mesele românilor, regulile de păstrare la congelator nu sunt întotdeauna cunoscute.
Respectarea duratei recomandate și ambalarea în pungi etanșe sunt pași simpli, dar esențiali, pentru a consuma un pește sigur, gustos și sănătos.
