Deși micii sunt un simbol al mesei românești, realitatea din farfurie nu este deloc sănătoasă. Biserica spune că aceștia nu trebuie consumați mai ales de Adormirea Maicii Domnului. De ce?
Cât de sănătoși sunt micii, de fapt, și de ce să NU îi mănânci de Adormirea Maicii Domnului?
Micii, acești cârnați specific românești savurați cu pâine și muștar, pot fi extrem de gustoși, însă, dintr-o perspectivă sănătoasă, rămân o pțiune nepotrivită, mai ales în contextul unei sărbători importante precum Adormirea Maicii Domnului.
Citește și: Bucătăria românească, loc onorant între cele mai bune din lume. Care sunt cele mai apreciate bucate
Deși conțin proteine valoroase, împreună cu vitamine esențiale precum B12, și minerale precum fier și zinc, micii au și o parte întunecată. Ca mezel procesat, ei sunt bogati în grăsimi saturate, sodiu și, adesea, nitrați și nitriți cu potențial cancerigen, ingredientele clasice folosite în conservare și aromare.
Conform studiilor, consumul frecvent de carne procesată precum micii este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare, cancer colorectal, diabet de tip 2 și mortalitate prematură potrivit Mayo Clinic News Network.
Mai mult, carnea bine prăjită sau arsă intens generează compuși mutageni, cum ar fi PhIP, care s-au dovedit cancerigeni în studii pe animale și umane.
Sfințenia Adormirii Maicii Domnului, un prilej de abstinență
În tradiția ortodoxă, Adormirea Maicii Domnului este o zi de post și reflecție, în care carnea și produsele de origine animală sunt de regulă evitate. În plus, justețea postului nu este doar un act simbolic, ci o ocazie pentru curățare spirituală și deconectare de la excese.
Astfel, consumul de mici, carne procesată, gătită intens și bogată în grăsimi și conservanți contravine atât practicii religioase, cât și recomandărilor nutriționale. Postul înseamnă reducerea dependenței de alimentele pline, cu puține beneficii reale pentru sănătate.
În locul micilor, o masă de post conștientă și echilibrată ar trebui să includă: Legume și fructe variate, bogate în fibre, vitamine și antioxidanți. Leguminoase și cereale integrale, ca surse de proteină vegetală și energie sănătoasă
Citește și: Cum se făceau micii acum peste 100 de ani? Rețeta din 1920, de la „Caru' cu Bere”
Recomandările nutriționale moderne subliniază importanța unei alimentații în care carnea procesată să fie cel mult ocazională, iar atunci când e consumată, în cantități moderate. Înlocuirea ei cu alternative vegetale nu doar reduce riscurile de cancer și afecțiuni cronice, ci și respectă spiritul sărbătorii.
Micii sunt, fără îndoială, un simbol gustativ al culturii românești, însă din punct de vedere al sănătății și al practicilor religioase, nu sunt o alegere inspirată pentru Adormirea Maicii Domnului 2025. În schimb, acest prilej ne oferă șansa de a ne onora trupul și spiritul prin opțiuni alimentare mai curate, mai echilibrate și mai sacrale.
