Top 10 cele mai bune orașe din lume pentru o aventură gastronomică: 4 sunt în Europa, 1 la 1.100 km de România
Pe baza unui sondaj realizat în rândul a peste 24.000 de locuitori din 150 de orașe, Time Out a realizat Top 10 cele mai bune orașe din lume pentru o aventură gastronomică în 2026. Patru sunt în Europa, iar unul se află la 1.100 km de România.
În fiecare an, Time Out realizează fel de fel de clasamente cu destinații pentru călătorii de toate tipurile, printre care și top al celor mai bune orașe din lume pentru mâncare și băutură.
Scopul este de a celebra bucătarii, bucătăriile și tarabele cu mâncare stradală care alimentează orașele, reunind localnicii și vizitatorii pentru a savura cea mai mare plăcere a vieții: o masă excelentă.
Citește și: Top 50 cele mai bune plaje în 2026. 11 sunt în Europa. Pe locul 2 e una din Grecia, la 1.200 km de România
Top 10 cele mai bune orașe din lume pentru o aventură gastronomică: 4 sunt în Europa, 1 la 1.100 km de România
Anul acesta, top-ul Time Out Best Cities for Food, realizat împreună cu Intrepid Travel, a fost creat pe baza unui sondaj realizat în rândul a peste 24.000 de localnici din întreaga lume. Acestora li s-a cerut să evalueze calitatea generală a scenei culinare din zona în care locuiesc, cât de accesibil este să mănânci în oraș și restaurantele care ei cred că sunt cele mai bune în orașul lor.
Apoi, datele sondajului au fost combinate cu opiniile juriului de experți culinari al Time Out – editori și critici culinari din întreaga rețea Time Out – care au votat orașele pe care le consideră a fi cele mai interesante destinații culinare de pe planetă în acest moment. Doar orașul cu cel mai mare scor din fiecare țară a ajuns pe lista finală.
1. Lima, Peru
Aproape că nu trece o săptămână fără ca un nou restaurant de succes să se deschidă în capitala peruviană, dar cartierul boho Barranco din Lima a fost recent martorul unei deschideri deosebit de importante.
În martie 2026, Rodrigo Fernandini - care s-a făcut cunoscut prin conducerea restaurantelor peruviene de lux din Florida și New York - a inaugurat primul său local emblematic, Fernandini.
Punctul culminant este un meniu de degustare inspirat atât de peisajul culinar divers al țării (ingredientele includ legume rădăcinoase andine, fructe de palmier Moriche și cacao din Amazon), cât și de abordarea premiată a lui Virgilio Martínez asupra acestui subiect.
Iar echipa micuței patiserii El Pregón de las Once dă o nouă viață deserturilor peruviene istorice, uitate în prezent. Ranfañote, aluatul lor foietaj, este de vis.
Restaurantele din Lima se clasează constant printre cele mai bune din lume. De fapt, restaurantul fusion Maido este deținătorul titlului în 2025. Această poziție impresionantă pe scena culinară mondială s-a reflectat în scorurile puternice acordate atât de respondenții la sondaj, cât și de juriul de experți Time Out.
Localnicii din Lima au evaluat scena culinară a orașului cu 80% pentru calitate și cu 85% pentru accesibilitate, ceea ce îl face cel mai ieftin loc de luat masa în oraș. Și cu o cotă de 70% din voturi, Lima s-a clasat pe locul doi la egalitate în juriul de experți Time Out.
2. Bangkok, Thailanda
Bangkokul este deosebit de interesant acum nu doar pentru că mâncarea stradală cunoaște o renaștere serioasă, ci și datorită unei noi abordări a bucătăriei thailandeze rafinate, care demonstrează cu adevărat cât de departe pot merge aromele locale.
Chiar anul trecut, restaurantul sud-thailandez Sorn a devenit primul din Thailanda care a primit trei stele Michelin, în timp ce Bangkokul vede un val de bucătari mai tineri care readuc bucătăria locală la un nivel interesant prin intermediul unui mod de gătit contemporan axat pe preparate regionale mai puțin cunoscute.
Dezvoltarea legendei înghețatei IBerry Group în mâncăruri sărate l-a adus pe ThongSmith în prim plan, transformând tăițeii clasici, de tip „barcă”, într-un preparat mai rafinat, dar profund mainstream, în timp ce Trok Maraga face același lucru cu tăițeii de pui cu pepene amar.
De asemenea, noi zone culinare sunt în plină expansiune în Bangkok. Strada Song Wat, de exemplu, este din ce în ce mai animată, cu un amestec tot mai mare de restaurante, baruri și cafenele bazate pe concepte, unde aromele de modă veche apar acum alături de locuri de întâlnire mai axate pe design.
Între timp, zona Talat Noi atrage în continuare mulțimi la restaurantele cu mâncare stradală tradiționale, precum Daeng Racha Hoi Tod, un local unde oamenii stau la coadă, înfometați, după o omletă crocantă cu stridii.
Dacă rezervați o masă la Khao San Sek, pe Song Wat Road, comandați somnul la grătar glazurat cu zahăr de palmier ars și servit cu leucaena sălbatică. Afumat, dulce și ușor amar, poate părea o alegere neobișnuită, dar are un gust inconfundabil de thailandez.
În timp ce 66% dintre localnicii din Bangkok au spus că mâncatul în oraș este accesibil ca preț în capitala thailandeză, 81% și-au apreciat orașul natal pentru calitatea și diversitatea mâncării, majoritatea recunoscând cultura culinară stradală de renume mondial a orașului drept cea mai puternică ofertă culinară. Și cu un scor de 80% din partea juriului Time Out, Bangkok este destinație gastronomică certificată.
3. Mexico City, Mexic
Mexico City promite o adevărată sărbătoare gastronomică globală în acest moment, datorită influențelor bucătăriilor mediteraneene, asiatice și franceze combinate de localurile din cartierele Condesa, Juárez și San Miguel.
Printre bucătarii interesanți de pe scenă se numără Fabiola Ecobosa (din Cana și Gia), a cărei bucătărie îmbină arome internaționale cu ingrediente locale, Ricardo Verdejo (din Charco), care se pricepe la legume, sau Ana Dolores (din Esquina Común), câștigătoare a unei stele Michelin.
O zi de mâncare și băutură aici ar putea însemna crochete de pipián la micul dejun, la Café Ocaso, coadă pentru a încerca midiile de la Lindy sau cartofii Hasselback de la Lotti, degustarea inovatorului kampachi de la Etranger, mers la La Pantera pentru friptura „Tomahawk” la grătar și încheierea serii la Pstilo, cu cocktailul său emblematic cu „slushy” de cireșe.
Nu în cele din urmă, taco este emblema orașului. Încercați clasicele lui Enrique Olvera la Pujol, cu tortilla „nixtamalizate” (un proces tradițional mesoamerican în care porumbul uscat este gătit și înmuiat într-o soluție alcalină, cum ar fi apa de var, pentru a îndepărta coaja, a îmbunătăți valoarea nutritivă și a crea un aluat moale și ușor de lucrat) și „quelites” (plante verzi sălbatice, comestibile, legume cu frunze și ierburi, originare din Mexic).
Întinsa capitală a Mexicului a primit scoruri bune în general pentru scena sa culinară: 80% dintre localnici apreciază foarte mult calitatea restaurantelor din oraș, 73% spun că mâncatul și băutul în oraș sunt accesibile ca preț, iar Ciudad de México s-a clasat pe locul doi în grupul de experți Time Out.
4. Londra, Marea Britanie
Londra este în prezent la apogeul șicului gastronomic, datorită unui boom al deschiderilor de restaurante italiene opulente, dar distractive.
Oferind preparate mult mai sofisticate decât Cacio e Pepe (rețetă romană de spaghete cu brânză Pecorino și piper negru), la gălăgioasa Osteria Vibrato din Soho puteți fi serviți cu un risotto alb excepțional de cremos, în timp ce Auguste din London Fields pregătește frigărui suculente din Abruzia.
La elegantul Martino's din Chelsea există chiftele maiestuoase, dar Tiella din Bethnal Green este locul pentru o cină perfectă, o trattoria hipsterească unde puteți servi o passatelli in brodo (supă tradițională delicioasă din regiunea Emilia-Romagna) superbă alături de un portret gigantic al lui Cher.
De asemenea merită încercate pizza pub-urile Dough Hands, Short Road, Hot Saint și Little Earthquakes, care fac din barurile londoneze locuri și mai bune pentru a petrece timpul.
Dacă vreți să degustați ceva scandalos de neobișnuit, optați pentru restaurant francez Camille, bistroul din Borough Market, unde bucătarul-șef Elliot Hashtroudi face chestii alchimice cu râturi de porc, cum ar fi cassoulet.
Londra a primit cea mai mare notă generală pentru calitatea scenei sale culinare din partea localnicilor, un procent uriaș de 96% dintre londonezi afirmând că a mânca în oraș în capitala Marii Britanii este fie „bun”, fie „uimitor”. Nu s-a descurcat, însă, la fel de bine în ceea ce privește accesibilitatea, mai puțin de jumătate (42%) fiind de acord că este ieftin să iei masa în oraș.
Deși există o mulțime de restaurante accesibile în tot orașul, Londra își păstrează reputația pentru localurile sale mai elegante, 60% dintre repondenții la sondajul Time Out considerând că restaurantele de lux și cele pentru ocazii speciale sunt cele cărora merită întradevăr să li se treacă pragul.
5. Barcelona, Spania
Scena culinară a Barcelonei a primit un scor de aprobare puternic din partea localnicilor, 82% dintre aceștia apreciind-o foarte mult pentru calitate. Însă susținerea panelului culinar Time Out a însemnat că capitala catalană a eliminat Madridul de pe listă anul acesta, 80% dintre experți votând orașul ca un loc interesant pentru a mânca.
În prezent, Barcelona se confruntă cu o scenă culinară fascinant de contradictorie. Pe de o parte, este capitala avangardei și a gastronomiei rafinate din Spania, având mai multe stele Michelin decât Madridul și fiind plină de restaurante asiatice minimaliste și de lux.
Pe de altă parte, bucătari renumiți revin la esența bucătăriei tradiționale catalane - reevaluând sofregit-urile gătite lent (sofregit este o bază de gătit fundamentală și un sos în bucătăria catalană și mediteraneană. Se prepară prin sotarea lentă la foc mic a unor ingrediente aromatice tocate mărunt - cum ar fi ceapa, usturoiul, roșiile și uleiul de măsline - până când formează o pastă groasă, intens aromată) și tocănițele care durează ore întregi și modernizează „rețetele reconfortante ale mamei”, cum ar fi macaroanele sau capipota. Aceasta este o tocăniță gătită lent, incredibil de bogată și gelatinoasă, făcută din cap și picioare de vițel.
Nu în cele din urmă, în Barcelona există un val puternic de bucătărie latino-americană, concentrată în mare măsură în L'Hospitalet, orașul înfrățit cu Barcelona și o parte vibrantă a zonei metropolitane.
Dacă ajungeți la Barcelona, fără îndoială, trebuie să vizitați La Cova Fumada, o tavernă pescărească din anii 1950 din cartierul de coastă Barceloneta. Acolo s-a născut „bomba” – singura tapa 100% originală din Barcelona – și e locul unde puteți gusta bucătărie catalană autentică și savuroasă, complet neîmblânzită de tehnicile moderne sau de valurile turismului.
6 Ho Chi Minh City, Vietnam
2026 este anul în care scena culinară de lux din Saigon a explodat. În aprilie, CieL, tejgheaua cu 15 locuri unde chef-ul precoce Lê Việt Hồng a câștigat o stea Michelin în șapte luni de la deschidere, a fost numit al treilea cel mai bun restaurant din lume de Food & Wine. Câteva zile mai târziu, Tales by Chapter, prima bucătărie din Vietnam bazată pe plante, fără deșeuri, a intrat pe lista Condé Nast a celor mai bune restaurante noi din lume (și, recent, a câștigat o Stea Verde Michelin). Iar Pot Au Phở 2.0 s-a deschis anul acesta cu un meniu de degustare cu 12 feluri.
Orașul Ho Și Min a primit un scor de 70% din partea experților Time Out, iar majoritatea localnicilor (63%) au lăudat mâncarea stradală a orașului ca fiind cea mai bună ofertă culinară, urmată îndeaproape de cafenele și bistrouri, care au primit un rating de aprobare de 61%.
7. Melbourne, Australia
Melbourne este o destinație gastronomică recunoscută de mult timp, dar Time Out spune că nu a existat niciodată un moment mai interesant pentru a mânca în oraș decât acum.
Bucătari precum Tom Sarafian, Rosheen Kaul, Gayan Pieris și Zoe Birch extind orizonturile clienților înfometați prin interpretările lor extrem de inovatoare și moderne ale bucătăriei armenești, egiptene, franceze, chinezești, srilankeze și locale australiene. Există cozi uriașe (dar justificate) pentru a încerca burgerii de clasă mondială de la Charrd, chicken sangas de la Chicky Boi și produse de patiserie de inspirație japoneză de la Bakemono.
Cine dorește să încerce ceva întradevăr special, trebuie să comande frigăruia de pui de la Zareh. Unsă cu toum (un sos de usturoi asemănător cu alioli provensal), la grătar și servită peste un pat picant de ierburi și ardei iute verde murat, este genul de mâncare care te obligă să te gândești din nou că puiul ar putea fi vreodată plictisitor.
8. Beijing, China
Scena culinară din Beijing este în plină efervescență în 2026. Oamenii lasă mall-urile pentru localurile din parcuri, cum ar fi La Casa Verde din Parcul Nanguan sau Noddin Coffee din Parcul Liuyin, unde verdeața, pereții de sticlă și o atmosferă relaxată dau tonul. Iar mesele imersive sunt în plină expansiune - Oriental Art Palace Beijing transformă istoria imperială într-o poveste live (te poți chiar îmbrăca ca un oaspete de la curtea antică în timp ce iei masa).
Pe de altă parte, localurile de patrimoniu sunt renovate în centre creative - de exemplu, Jollo Cafe & Bar, unde sunt servite arome sud-chineze într-un cadru de artă în stil francez vechi.
Iar la căderea nopții, scena cocktailurilor din oraș prosperă, într-unele dintre cele mai bune baruri din Asia, barul TIAO din Mandarin Oriental Qianmen.
Pentru a încerca ceva special, mergeți la ospățul cu ciuperci sălbatice din Yunnan la In & Out, lângă Liangmaqiao. Gust de sezon, sănătos și ideal pentru o plimbare lentă pe malul râului, pe strada Ambasadelor din Liangmaqiao.
Mâncarea bună cu prețuri mai mici este esențială în Beijing. Scena culinară de aici a primit un scor de 82% pentru calitate și un scor de 83% pentru accesibilitate, majoritatea localnicilor considerând mâncarea stradală drept cel mai bun atu culinar al Beijingului. Iar 60% dintre experții culinari de la Time Out consideră capitala Chinei un loc interesant pentru a mânca în oraș.
9. Atena, Grecia
Taverne vechi de un secol, gastro-taverne la modă și restaurante de lux dau tonul în capitala Greciei, chefii reinventând gustul și aspectul mâncării tradiționale grecești.
Delta este singurul restaurant din Grecia care a câștigat 2 stele Michelin, iar alte restaurante recomandate sunt Kuchisabishii, Thirio și Zigoala.
Printre restaurantele de top cu înclinații mai tradiționale se numără Giagia Koukou, Manari și Pharaoh, în timp ce Tudor Hall și Okio servesc interpretări moderne ale bucătăriei mediteraneene.
Bucătari vizionari precum Tasos Mantis la Soil și Petros Dimas la Makris Athens îmbină cu măiestrie sustenabilitatea de la fermă la masă cu tehnici de ultimă generație. Pe scurt? O cină rafinată în Atena nu a fost niciodată mai palpitantă.
Salata grecească este un preparat de bază la orice masă grecească, dar la Ateno ocupă un loc central. O roșie întreagă pe o farfurie albă ascunde o umplutură de roșii, castraveți și ceapă tăiate cubulețe, așezată pe un pat de cremă de brânză feta peste un pesmet sfărâmat, asezonat cu un „bulion” de castraveți. Magie absolută!
Atena este dintre orașele cu cele mai mari scoruri în rândul experților Time Out, 80% votând pentru capitala Greciei ca fiind un loc interesant pentru a mânca în acest moment, un vot solid de încredere susținut de 78% dintre atenieni.
10. Lisabona, Portugalia
86% dintre localnici apreciază foarte mult scena culinară din Lisabona, un respectabil 63% fiind de acord că nu este prea scump să mănânci în oraș în capitala Portugaliei. Întrebați ce ar recomanda cel mai mult în oraș, majoritatea respondenților au optat pentru brutării și locuri unde găsești de deserturi extraordinare.
În ultimul an, în Lisabona este a adevărată nebunie a sandvișurilor, la localuri precum Tosta sau Bibs.
Dar există schimbări majore și în domeniul culinar. Există din ce în ce mai multe stele Michelin în oraș, iar meniurile de degustare se micșorează și devin mai relaxate și mai accesibile.
Dacă vrei să cauți ceva unic, alege restaurantele autentice, casual și primitoare, dar cu precizie tehnică și meniuri creative, cu bucătăria tradițională portugheză în centrul atenției, ca O Velho Eurico, Polémico sau Vida de Tasca.
