Cum să păstrezi merele proaspete toată iarna în beci. Ai nevoie de un vas cu apă și ziare vechi
Pentru mulți dintre cei care au pomi fructiferi, păstrarea merelor în beci pe timpul iernii este o tradiție veche, ce asigură fructe proaspete până primăvara. Totuși, chiar și în condiții reci și întunecoase, merele se pot strica, se pot înmuia sau pot fi atacate de viermi.
Pentru foarte multe persoane care au pomi fructiferi în curte, știu că depozitarea merelor pe timpul iernii în beci a devenit o tradiție moștenită din generație în generație. Beciul este rece, întunecat și are în mod natural o umiditate mai constantă decât alte încăperi ale casei, condiții ideale pentru a păstra fructele o perioadă îndelungată.
Totuși, chiar și în cele mai bune beciuri se întâmplă ca merele să se strice, să se înmoaie sau să fie atacate de viermi. Din fericire, există câteva trucuri din bătrâni care pot prelungi durata de păstrare a merelor.
Cum să păstrezi merele proaspete toată iarna în beci. Ai nevoie de un vas cu apă și ziare vechi
Unul dintre cele mai cunoscute și eficiente se referă la folosirea unui vas cu apă amplasat în beci, în apropierea ladelor cu mere. Acest vas nu este doar un detaliu decorativ, ci are un rol important: ajută la menținerea unui nivel optim al umidității în încăpere.
Citește și Fructul de 1 leu care îți dă de 10 ori mai multă energie decât cafeaua. Cel mai ieftin din România
Aerul din beci devine adesea prea uscat în sezonul rece, iar merele pierd rapid apa din pulpă, ceea ce le face să se ofilească sau să devină moi. Prin simpla prezență a unui vas plin cu apă se creează un microclimat favorabil, iar umezeala din aer împiedică fructele să se deshidrateze. În plus, nivelul crescut de umiditate previne și uscarea cojii, păstrând textura naturală a merelor.
Ziarele sau hârtiile – bariera care oprește răspândirea viermilor și a mucegaiului
Un alt truc tradițional, la fel de important, este folosirea ziarelor sau a hârtiei pentru a crea straturi între merele depozitate în ladă. Aceste foi de hârtie au două roluri majore. În primul rând, absorb umezeala în exces care se poate forma din cauza condensului sau a variațiilor de temperatură.
Astfel, se evită apariția mucegaiului, una dintre cele mai frecvente cauze pentru care merele se strică în beci. În al doilea rând, hârtia funcționează ca o barieră între fructe. Atunci când un măr începe să se strice sau este atacat de viermi, deteriorarea se poate extinde foarte repede la celelalte fructe aflate în contact direct cu el. Straturile de ziare împiedică răspândirea acestei probleme, limitând contactul și protejând restul merelor.
Reguli de aranjare a merelor în lăzi
De asemenea, merele trebuie așezate cu coada în jos, astfel încât presiunea să nu fie exercitată pe partea mai sensibilă a fructului. Lăzile trebuie să fie curate, uscate și, ideal, din lemn, deoarece lemnul permite o circulație bună a aerului.
Citește și Adevărat sau fals? Un măr pe zi chiar ține doctorul departe? Verdictul clar al nutriționiștilor
Nu în ultimul rând, verificarea periodică a merelor este o etapă esențială. Chiar dacă le-ai aranjat cu grijă și ai creat condiții optime de depozitare, merele trebuie controlate la fiecare două-trei săptămâni. Dacă un fruct începe să se strice, acesta trebuie îndepărtat imediat pentru a preveni contaminarea celor sănătoase.
